Recettes  

Gâteau à la vanille pour mini cupcakes

  • Préparation 35 MIN
    Cuisson 15 MIN
    Refroidissement 1 H
  • Rendement 30 cupcakes de grosseur variées, environ
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Déposer les caissettes sur des plaques de cuisson (une grosseur par plaque). Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille au batteur électrique environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange blanchisse, triple de volume et forme un ruban. Ajouter l’huile en filet en fouettant.
  4. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, remplir les caissettes de pâte jusqu’aux trois quarts. Cuire au four environ de 10 à 15 minutes selon la grosseur ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
  5. À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille unie ou cannelée, glacer les gâteaux avec le glaçage à la mangue ou aux framboises. Décorer d’une boule de mangue ou d’une framboise fraîche.

Note

Si vous faites des cupcakes de taille standard, placez les caissettes dans des moules à muffins pour éviter qu’elles s’évasent à la cuisson. Si vous cuisez deux ou trois grosseurs de cupcakes, assurez-vous de cuire ensemble ceux qui sont
de même format.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 cupcake moyen (donne environ 20 cupcakes moyens)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 126  
Lipides 5 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 41 mg  
Glucides 18 g  
Fibres 0 g  
Protéine 2 g