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Courge spaghetti et sauté de porc asiatique
Courge spaghetti et sauté de porc asiatique
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Courge spaghetti et sauté de porc asiatique

5 stars (76) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
1 H 10 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Courge

Sauce

Sauté

Préparation

Courge

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
  2. Sur un plan de travail, couper la courge en deux sur la longueur et retirer les graines. Saler et poivrer. Placer sur la plaque, partie coupée vers le bas, et cuire 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce que la courge soit tendre à la pointe d’un couteau. Laisser tiédir.
  3. Effilocher la chair à l’aide d’une fourchette.
  4. Dans un bol, mélanger la courge avec l’huile d’olive et quelques gouttes d’huile de sésame. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Sauce

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Réserver.

Sauté

  1. Dans le wok ou une grande sauteuse, dorer la viande, la moitié à la fois, dans l’huile d’olive et de sésame. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  2. Dans le même wok, faire dorer le poivron et les oignons verts. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter l’ail, le gingembre, le sambal oelek et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Remettre la viande dans le wok et ajouter la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Rectifier l’assaisonnement. Servir le sauté de porc sur un lit de courge. Parsemer des oignons verts réservés.

Commentaires

  1. Excellent, vraiment savoureux! Combinaison intéressante de la courge spaghetti avec le sauté, et ça change des vermicelles ou du riz. Cuire la courge au micro-ondes, coupée en deux bien sûr, prend moins de temps, environ 20 minutes. J'ai fait aussi un peu plus de sauce, en ajustant les proportions, pas assez à mon goût avec juste une demi-tasse d'eau.

  2. Excellent....Merci :)

  3. Délicieux

  4. Est-ce qu'on peut faire geler la recette?

  5. Très facile et très bon. J'ai fait le tout sur du riz.

  6. Serait-il possible d'avoir les valeurs nutritives, s'il-vous-plaît? J'ai déjà les valeurs pour la courge mais j'aimerais connaître celles du sauté?

  7. Très délicieux!

  8. Est-ce possible d'avoir les valeurs nutritives ?

  9. Vraiment excellente

  10. Peut on congeler?

  11. Vraiment très bon

  12. Vraiment très bonne recette, prends peu de temps à préparer , et très gouteux, je n avais pas de vinaigre de riz j ai donc mit du vinaigre de vin, peut etre pas la meilleure solution mais en ajoutant 1 cuillère a soupe de cassonade ca couper le trop prononcer du vinaigre, même mon garçon plus difficile a tout manger.

  13. Delicieux. Moi j'ai utilisé du boeuf a fondue et du poulet a fondue au lendemain d'une raclette......

  14. Excellent recette !! J'ai fait cuire ma courge dans le micro-ondes. Je l'ai coupée en deux, j'ai mis une pellicule plastique et j'ai piqué la pellicule à la fourchette. 8 minutes par moitié et le tour est joué...

  15. peut-on utiliser de la sauce de poisson la place du vinaigre de riz?

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