Ingrédients
Préparation
- Dans un bol, réhydrater les champignons dans l’eau bouillante environ 10 minutes. Passer au tamis dans un bol. Conserver l’eau de trempage. Égoutter les champignons. Réserver.
- Dans une casserole, chauffer le bouillon de poulet et l’eau de trempage des champignons. Réserver.
- Dans une autre casserole, attendrir l’oignon avec le chorizo et les champignons dans le beurre. Ajouter le riz et cuire 1 minute en remuant pour bien l’enrober de beurre.
- Ajouter le bouillon chaud, environ 250 ml (1 tasse) à la fois, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé entre chaque ajout.
- Après environ 20 minutes, le riz devrait être al dente. Ajouter le fromage et rectifier l’assaisonnement.