Risotto au chorizo et aux champignons séchés

Ingrédients

• • 1 paquet de 20 g de chanterelles séchées, hachées grossièrement
  • 375 ml (1 ½ tasse) d’eau bouillante
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 oignon, haché finement
  • 170 g (6 oz) de saucisse chorizo, coupée en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 500 ml (2 tasses) de riz arborio
  • 250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
  • Sel et poivre