Tataki de boeuf

Tataki de boeuf

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 3 min
  • Macération 8 h
  • Rendement 2 plats ou 4 entrées
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 3 (p. 39)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
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Ingrédients

  • Marinade

    • 2 oignons verts, émincés
    • 45 ml (3 c. à soupe) de mirin
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de citronnelle hachée finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
  • Tataki

    • 1 morceau de 300 g (11 oz) de filet de boeuf
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d’olive
    • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
    • Mâche ou mesclun

Préparation

  • Marinade

  • Tataki

Note de l'équipe Ricardo

S’il vous reste de la viande, utilisez-la en sandwich.

Note personnelle