Bavettes de boeuf chimichurri

Name: Bavettes de boeuf chimichurri
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 1 kg (2,2 lb) de bavette de boeuf; 1 recette de sauce chimichurri; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 5 ml (1 c. à thé) de poivre moulu

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Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Macération 12 h
Rendement 4 à 6 portions

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 kg (2,2 lb) de bavette de boeuf
- 1 recette de sauce chimichurri
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre moulu

Préparation

- Dans un plat en verre ou dans un sac plastique à fermeture hermétique, enrober les bavettes avec 375 ml (1 1/2 tasse) de la sauce chimichurri. Couvrir le plat ou fermer le sac et réfrigérer de 12 à 24 heures. Réfrigérer le reste de la sauce pour le service.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Retirer les bavettes de la marinade en les égouttant. Saler et poivrer la viande. Griller les bavettes 5 minutes de chaque côté ou selon la grosseur jusqu’à la cuisson désirée. Réserver sur une assiette et laisser reposer 5 minutes.
- Trancher finement dans le sens contraire du grain de la viande et arroser avec la reste de la sauce chimichurri. Servir avec du riz et des tranches d’avocats arrosées de jus de lime, si désiré.

Bavettes de boeuf chimichurri

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