Crème de céleri et épinards

Crème de céleri et épinards

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 7)
  • Gestion du diabète
  • Sans oeufs
  • Sans gluten
  • Sans noix
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Ingrédients

    • 1 oignon, haché finement
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 1,25 litre(5 tasses) de bouillon de poulet
    • 1 litre (4 tasses) de céleri émincé
    • 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
    • 1 litre (4 tasses) d’épinards frais parés
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour le lunch Réchauffer la crème de céleri et l'emporter dans un thermos. Cette même crème se mange froide en été. Ricardo la sert souvent pour recevoir à l'apéro dans des tasses à expresso.

Servir avec des croûtons et du fromage, ou un sandwich.

Note personnelle