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Crème de céleri et épinards
Crème de céleri et épinards
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Crème de céleri et épinards

5 stars (117) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
25 MIN
Portions
6
Se congèle
Choix sain
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre.
  2. Ajouter le bouillon, le céleri, la pomme de terre et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse avec les épinards. Saler et poivrer. Passer au tamis si désiré.

Note

Pour le lunch Réchauffer la crème de céleri et l'emporter dans un thermos. Cette même crème se mange froide en été. Ricardo la sert souvent pour recevoir à l'apéro dans des tasses à expresso.

Servir avec des croûtons et du fromage, ou un sandwich.

Commentaires

  1. Au lieu d'une seule patate j'y suis aller pour trois. Plus de beurre alors j'ai pris de l'huile d'olive. J'ai mis du lait de soya (1/3 - 1/2 tasse) Herbes de provence bouillon de legume au lieu de bouillon de poulet (pour rester vegan) et en bien moindre quantité (même pas 3 tasses) délicieux!

  2. Je l’ai faite aujourd’hui avec de la bette à carde de mon jardin. Excellent !

  3. Excellente crème de céleri et épinards. Simple à préparer et savoureuse. A refaire!!

  4. Puis-je utiliser les patates douces pour la recette ?

  5. C’est le Ciel!

  6. Très bon. À refaire sans hésiter.

  7. Tout simplement excellente merci pour cette merveilleuse recette

  8. Délicieuse! Je viens de la cuisiner avec le céleri et les épinards de mon potager. Je l'ai servie avec une petite garniture de champignons,oignons et noix poêlés. Miamm!!

  9. Woww ! Je n'aurais pas pensé que ce mix ferait un aussi bon potage !

  10. Il est plutôt rare que je ne rajoute aucun légume à un potage mais celui-ci est surprenant tel quel, j’adopte! Avec bouillon de poulet maison naturellement.

  11. Bonjour j'aimerais savoir quel est le plat principal qui accompagne la soupe sur la photo présentée Merci j'adore votre site

  12. Nous avons beaucoup aimé cette crème. C'est a refaire.

  13. Vraiment délicieuse, ça m’a permis de passer un restant d’épinards, accompagnée de croûtons au fromage, miam..

  14. Bravo! Crème excellente. J'ai eu beaucoup de succès auprès de mes invités. Depuis quelques années, je ne mets plus de patates dans les veloutés/potages/soupes. La consistance du velouté reste super ! Il m'arrive à l'occasion de filtrer le velouté pour retirer les parties fibreuses qui n'ont pas été traitées par le mélangeur.

  15. Bonjour excellente recette. Question? Est-ce qu’on peux canner cette recette, je commence à canner et je ne sais pas si tout ce canne. Merci

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.