Ingrédients
Préparation
- Dans une grande casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre.
- Ajouter le bouillon, le céleri, la pomme de terre et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse avec les épinards. Saler et poivrer. Passer au tamis si désiré.
Note
Pour le lunch Réchauffer la crème de céleri et l'emporter dans un thermos. Cette même crème se mange froide en été. Ricardo la sert souvent pour recevoir à l'apéro dans des tasses à expresso.
Servir avec des croûtons et du fromage, ou un sandwich.
Pour vous aider à réaliser cette recette
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