Crème de céleri et épinards

Name: Crème de céleri et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché finement; 1 gousse d’ail, hachée; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 1,25 litre(5 tasses) de bouillon de poulet; 1 litre (4 tasses) de céleri émincé; 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés; 1 litre (4 tasses) d’épinards frais parés; Sel et poivre

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Préparation 15 MIN

Cuisson 25 MIN
Portions 6
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 oignon, haché finement
1 gousse d’ail, hachée
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1,25 litre(5 tasses) de bouillon de poulet
1 litre (4 tasses) de céleri émincé
1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
1 litre (4 tasses) d’épinards frais parés
Sel et poivre

Préparation

Dans une grande casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre.
Ajouter le bouillon, le céleri, la pomme de terre et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse avec les épinards. Saler et poivrer. Passer au tamis si désiré.

Note

Pour le lunch Réchauffer la crème de céleri et l'emporter dans un thermos. Cette même crème se mange froide en été. Ricardo la sert souvent pour recevoir à l'apéro dans des tasses à expresso.

Servir avec des croûtons et du fromage, ou un sandwich.

Pour vous aider à réaliser cette recette

Mélangeur à main RICARDO

Ce mélangeur à main RICARDO est doté d’un pied mélangeur en acier inoxydable parfait pour préparer des purées, des sauces et des potages à même les casseroles.

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MAGASINEZ

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 92
Lipides 4.2 g
Saturés 3 g
Sodium (sel) 196 mg
Glucides 11 g
Fibres 3 g
Protéine 3 g