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Crème de céleri et épinards

Name: Crème de céleri et épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: oignon; gousse d'ail; beurre; bouillon de poulet; céleri; pomme de terre; épinards; sel et poivre

5 stars (96) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 25 MIN
Portions: 6
Se congèle

Choix sain

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 92
Lipides 4.2 g
Saturés 3 g
Sodium (sel) 196 mg
Glucides 11 g
Fibres 3 g
Protéine 3 g

À propos des valeurs nutritives

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Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 9 Numéro 7

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Ingrédients

1 oignon, haché finement
1 gousse d’ail, hachée
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1,25 litre(5 tasses) de bouillon de poulet
1 litre (4 tasses) de céleri émincé
1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
1 litre (4 tasses) d’épinards frais parés
Sel et poivre

Sélectionner tout

Préparation

Dans une grande casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre.
Ajouter le bouillon, le céleri, la pomme de terre et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse avec les épinards. Saler et poivrer. Passer au tamis si désiré.

Note

Pour le lunch Réchauffer la crème de céleri et l'emporter dans un thermos. Cette même crème se mange froide en été. Ricardo la sert souvent pour recevoir à l'apéro dans des tasses à expresso.

Servir avec des croûtons et du fromage, ou un sandwich.

Commentaires

Annick T.

5 étoiles 5 octobre 2018

Ce potage est excellent et à une belle couleur!
Yoanna F.

5 étoiles 1er mai 2018

Excellente, maintenant le potage préféré de mon mari...
Christine L.

5 étoiles 2 avril 2018

Tout simplement délicieux! Et si pratique pour passer des restants de céleri qui avant, finissaient malheureusement souvent à la poubellle. Je sais maintenant quoi faire avec. Merci!
Caroline L.

5 étoiles 21 janvier 2018

Délicieuse crème ! À refaire. FT
Rachel V.

5 étoiles 28 novembre 2017

Goût exquis et délicat! Le céleri donne un petit quelque chose de rafraîchissant!
Karine G.

5 étoiles 29 octobre 2017

Délicieux, très doux comme goût, j'ai ajouté une demi-tasse de compote de pomme, on a tous adoré !
Michelle F.

4 étoiles 17 octobre 2017

Bonne soupe, je l'ai passé au tamis pour une texture moins fibreuse.
Louise F.

4 étoiles 1er mai 2017

Délicieux, habituellement je n'aime pas le céleri cuit, mais ici le mélange avec les épinards donne une saveur exquise !
Nathalie A.

5 étoiles 17 avril 2017

J'avais un sac d'épinards en fin de vie dans le frigo. Avec du bouillon de légumes, et un peu de belsoy, c'est le potage végé parfait :)
Lucienne c.

4 étoiles 25 février 2017

dans la recette vous ne dite pas quand mettre les épinard
Chantal T.

5 étoiles 19 février 2017

Je n'avais pas d'épinards. Je les ai remplacés par du chou Kale et j'ai ajouté une pomme verte. Savoureux!
Anne-Marie G.

5 étoiles 7 janvier 2017

Absolument délicieux! Je n'avais pas d'épinards frais, j'ai remplacé par 150 grammes d'épinards congelés. Fait maintenent partie de mes préférées
Michelle C.

4 étoiles 8 décembre 2016

Potage vraiment très bon et très beau avec sa belle couleur verte des épinards frais. J'ai ajouté des croûtons à l'ail fait maison. Super. À refaire.
Cérina P.

5 étoiles 28 novembre 2016

Miam! Cette soupe est vraiment très bonne! Je la referais certainement plusieurs fois! :)
marie josée v.

20 novembre 2016

je vais ajouter des petits morceaux de suprêmes d'oranges avant de servir....