Pétoncles noircis blackened

Pétoncles noircis blackened

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 5 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 3 (p. 81)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre d’ail
    • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de céleri
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
    • 0,5 ml ( c. à thé) de poivre de Cayenne
    • 675 g (1 1/2 lb) de pétoncles moyens ou gros
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Il est toujours mieux de préparer les poissons blackened à la louisianaise sur le barbecue pour éviter la « boucane » dans la maison.

Note personnelle