Name: Soupe au cheddar et au brocoli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 échalote française, hachée finement; 1 gousse d’ail, hachée finement; 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 4 fines tranches de jambon, émincées; 60 ml (¼ tasse) de farine tout usage; Une pincée de muscade moulue; 875 ml (3 ½ tasses) de bouillon de poulet; 125 ml (½ tasse) de crème 35 % ou 15 % à cuisson; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne; 625 ml (2 ½ tasses) de fromage cheddar jaune doux râpé (environ 225 g / 8 oz); 1 litre (4 tasses) de brocoli en fleurettes, cuit al dente et bien égoutté; Sel et poivre

Commentaires

Yves B.

5 étoiles 11 mars 2019

Sans mot. Tout y est: textures, saveurs, arômes. Impossible de ne plus aimer le brocoli... ou de ne pas se resservir une deuxième fois. Jambon blanc d'épaisseur moyenne, sinon il va s'effilocher. Cuire le brocoli à la vapeur 4min30.
Angecame M.

5 étoiles 5 mars 2019

Excellent soupe! Pas de jambon et excellent pareil!!
Lucie F.

5 étoiles 14 octobre 2018

Excellentes et récomfortante!!!
Réjeanne G.

5 étoiles 15 mai 2018

Un vrai délice
Johanne G.

5 étoiles 8 mai 2018

Délicieux,merci
Diane B.

5 étoiles 19 novembre 2017

Excellente! Très rapide à faire! Je n'ai ajouté aucun sel supplémentaire, le jambon et le bouillon (30% réduite en sodium) suffisent à saler cette soupe.
Lise P.

7 février 2017

Est-ce que je peux prendre du fromage jaune en tranche comme celui que l'on met dans les grill cheese.
Karo L.

28 novembre 2016

J'imagine que si j'ai un reste de jambon à portée de main ça fait l'affaire???
NO H.

5 étoiles 30 septembre 2016

Délicieuse! J'aime le léger goût de la moutarde. C'est une bonne idée. J'ai utilisé du cheddat blanc mais je suggère du fromage jaune pour un goût plus prononcé. À refaire!
Huguette D.

5 étoiles 13 janvier 2016

Ricardo, Serait il possible d'avoir un espace sur votre site d'une recette d'écrire des notes ,ex: température de notre four, ou quelques notes ,des ajouts etc.... Il arrive que je doive imprimer la recette afin d'y inscrire mes notes . Je vous remercie a l'avance
Ricardocuisine
19 janvier 2016

Bonjour Huguette, l'option d'ajout d'une note personnelle peut se faire via l'annotation 'Ajouter une note personnelle' que vous retrouverez dans le haut de la recette avec le temps de préparation. Vous devez vous connecter à l'espace membre pour y avoir accès. Merci pour votre question!
Danielle H.

5 étoiles 10 janvier 2016

Délicieux !!! J ai fais une version végétarienne !!! Hum hum !!! Merci Ricardo
Yves V.

5 étoiles 7 novembre 2015

Je l'ai fait tel-quel et c'est vraiment super!
Charlène D.

5 étoiles 27 janvier 2015

Vraiment bonne!!! à refaire. C'est si simple et très bon! Je l'ai fais avec du lait au lieu de la crème. Exellent!
Marie-Lisa D.

5 étoiles 17 janvier 2015

Cette recette est délicieuse, j'ai utilisé du fromage jaune Monterey Jack mi-fort, j'ai également passé la préparation de creme et d'échalote au mélangeur et ensuite incorporé mon fromage, c'était parfait. J'ai laissé de gros morceaux de brocoli et j'ai ajouter des carotte rapées pour la décoration, mais le gout est parfait. Merci pour cette belle recette
JOANA M.

4 étoiles 7 décembre 2014

Je n'a vais pas de fromage orange alors j'ai utilisé du blanc et ajouté du safran pour la couleur. Tous mes convives ont adoré.