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Tarte au sucre
- Préparation
- 20 MIN
- Cuisson
- 40 MIN
- Refroidissement
- 3 H
- Portions
- 8
- Se congèle
Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole, mélanger la cassonade, la farine, la fécule et le sel. Incorporer la crème, le sirop d’érable et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser tempérer.
- Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Foncer un plat à tarte de 23 cm (9 po) avec une abaisse. Y répartir la garniture au sucre. Badigeonner le pourtour de la pâte avec du lait. Couper la deuxième abaisse en lanières d’environ 2,5 cm (1 po) de largeur. Les badigeonner de lait et les déposer sur la garniture en les tressant de manière à former un quadrillage (voir note). Presser le pourtour de la tarte à l’aide d’une fourchette ou avec les doigts. Retirer l’excédent de la pâte.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et que la garniture bouillonne. Servir tiède ou froid.
Note
Si désiré, utilisez un rouleau à losange pour pâte à tarte pour simplifier le travail de tressage.
Se congèle une fois cuite.
Bon avec...
-
La parfaite pâte brisée
- Préparation : 10 min
- Total : 10 min
Commentaires
alain r.
tres bonne recette de pour mini tarte au sucre je la recommande
Teri O.
En Ontario, nous avons de la crème 35%.
Mélissa T.
Excellente recette de tarte au sucre, facile à réussir! :) La pâte brisée est aussi super simple à faire avec l'aide d'un robot, et personnellement, je préfère la version avec du yogourt nature!
Nancy R.
Excellente tarte, j'avais pris 2 fonds de tarte creuses 9" du commerce (une pour faire des lanières sur le dessus. Four à CONVECTION véritable 25 minutes max à Bake seulement. Je fais des trous sur toute la surface de la pâte avec les pointes d'une fourchettes, pour avoir une croute bien feuilletée. La prochaine fois, je m'attaque à la pâte brisée maison.
Denise S.
LA Tarte au sucre! Un pur délice! Tellement facile à faire, mes invités du réveillon l'ont toute mangée! :)
louise d.
Une des meilleur tarte au sucre que jai manger !
Chantal G.
Délicieuse, c'est maintenant ma tarte au sucre numero 1, merci Ricardo de nous partager tes fabuleuses recettes ! :)
Johanne C.
Bonjour Ricardo doit t-on décongeler la tarte au sucre avant de la mettre au four pour la réchauffer.Merci
Denise R.
Si je veux faire des tartelettes avec cette préparation. Préchauffer le four à combien et le temps de cuisson. Merci!
Jany D.
Super facile jy ai ajouter des noix de grenoble concassser et des truffle de chocolat noire rapppper... Un delice. !!!
Jeannine G.
J,ai utilisé de la crème 15% champêtre et le résultat était parfait. Mes invités ont adoré.
Marie-Michèle P.
Je suis en Ontario et nous n'avons pas de crème épaisse ici... Est-ce que je peux utiliser de la 18% même si elle est très liquide? Est-ce que la fécule et la farine vont faire le travail d'épaississement ou je devrais remplacer la crème par autre chose? Merci beaucoup!
Sylvie L.
Excellente, tous mes invités ont adorés et facile a faire. Merci Ricardo !
Micheline L.
Délicieux, ce sera dorénavant MA recette de tarte au sucre!
Lise G.
Merci Ricardo elle est tres bonne ,j'ai suivi la recette a la lettre sauf que avant de la mettre au four j'ai ajouter une rangée de pacanes sur le dessus ,ca goûte le ciel ,,,
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