Patatas bravas

Ingrédients

• Pommes de terre frites

  • 250 ml (1 tasse) d’huile d’olive
  • 4 grosses pommes de terre Russet, pelées et coupées en rondelles de ½ cm (¼ po) d’épaisseur
  • 4 gousses d’ail, pelées et légèrement écrasées
  • Sel et poivre

• Mayonnaise à l'ail

  • 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

• Sauce au paprika fumé

  • 125 ml (½ tasse) de sauce tomate du commerce (bien lisse)
  • 125 ml (½ tasse) d’eau
  • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika doux fumé
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de xérès
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
  • 1 gousse d’ail, hachée finement