Recettes  
Madeleines au citron
Madeleines au citron
Afficher en mode plein écran

Madeleines au citron

Préparation
30 MIN
Cuisson
12 MIN
Réfrigération
30 MIN
Rendement
1 douzaine
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec le sucre et le zeste de citron au batteur électrique environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la préparation forme un ruban, c’est-à-dire que le mélange reste légèrement à la surface en retombant.
  3. Incorporer délicatement les ingrédients secs en pliant à l’aide d’un fouet. Incorporer le beurre en pliant. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes.
  4. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer et fariner un moule à madeleines de grandeur moyenne. Réserver.
  5. Remplir chaque moule aux trois quarts. Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les madeleines soient légèrement dorées. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Note

La pâte se conserve de 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Les madeleines sont meilleures cuites le jour même.

Bon avec...

Commentaires

  1. J'ai essayé la recette avec du zeste d'orange c'était délicieux!

  2. ET AUSSI LA TEXTUR EST BONE MERCI RICARDO A CHAQUE FOIS QUOAND VEUX FERT UNE RECETTE ON PENSSE A TOI

  3. JAIME BIEN LE GOUT

  4. Excellent, goût subtil et facile à faire. Meilleur si vous rajoutez le jus d’un demi citron.

  5. Miammmm

  6. J'aimerais connaitre la différence entre le beurre salé ou non salé. La recette dit beurre non salé, s'il est non disponible quel serait la modification à la recette? Merci.

  7. J'ai mis le jus d'un demi citron pour aromatiser ...mmm!

  8. J'ai essayé les deux sortes de madeleines aux citrons et au miel. Pour la recette madeleine au citron je voudrais savoir si je désire ajouté du zeste d'orange je voudrais savoir quel quantité dois-je utilisé. En passant mon fils adore les madeleines Merci Ricardo pour tes excellentes recettes

  9. La recette parle de plier la pâte avec un fouet. J'ignore mon cher Ricardo comment vous vous y êtes pris pour faire cela, mais ça n'a pas dû être de tout repos. J'ai toujours appris qu'on pliait un mélange avec une spatule ou une cuillère de bois. Avec un fouet, le mélange reste pris entre les broches du fouet ce qui n'est pas le cas avec la spatule ou la cuillère.

  10. Bonjour, même chose que le commentaire de Valérie!! En remplissant au 3/4 il il reste presque la moitié du mélange. Est-ce possible que les moules de la marque Ricardo soit faits plus petit??

  11. Est ce que les quantités et le temps de cuisson sont fait pour le moule à Madeleine Ricardo ? Il me reste la moitié du mélange !

  12. J'ai essayé cette recette aujourd'hui et c'était la première fois que je faisais des madeleines! Croyez moi même pour une débutante c'est hyper facile et hyper simple. Les madeleines étaient légères et très goutteuses! Je les ai parfumés avec du zeste d'orange pour faire changement

  13. Bonjour, En remplissant au 3/4 il il reste presque la moitié du mélange. Est-ce possible que les moules de la marque Ricardo soit faits plus petit?

  14. Excellentes!...variante à l'orange avec 1/2 zeste d'une orange...Merci Ricardo..xx

  15. il sont très bon mais es-ce-que les madeleines se congèlent

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.