Cuisses de poulet rôties à l'oignon

Name: Cuisses de poulet rôties à l'oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 oignons, pelés et coupés en quartiers; 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive; 4 cuisses de poulet avec la peau; 8 gousses d’ail non pelées; 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre ciselée; 1 lime, pour le jus; 10 ml (2 c. à thé) de poivre noir, concassé; 30 ml (2 c. à soupe) de miel

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Préparation 15 MIN

Cuisson 1 H
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

4 oignons, pelés et coupés en quartiers
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
4 cuisses de poulet avec la peau
8 gousses d’ail non pelées
45 ml (3 c. à soupe) de coriandre ciselée
1 lime, pour le jus
10 ml (2 c. à thé) de poivre noir, concassé
30 ml (2 c. à soupe) de miel

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer les oignons dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Réserver.
Dans un grand plat de cuisson, mélanger les cuisses de poulet avec les oignons et le reste des ingrédients à l’exception du miel. Saler. Badigeonner les cuisses avec le miel.
Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement de l’os en arrosant les cuisses avec le jus de cuisson à mi-cuisson. Servir avec le ketchup à l’ananas et aux poivrons (voir recette) et un légume vert, comme une tombée d’épinards.

Bon avec...

Ketchup jaune aux ananas et aux poivrons

40 min

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