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Cuisses de poulet rôties à l'oignon

Name: Cuisses de poulet rôties à l'oignon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 oignons, pelés et coupés en quartiers; 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive; 4 cuisses de poulet avec la peau; 8 gousses d’ail non pelées; 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre ciselée; 1 lime, pour le jus; 10 ml (2 c. à thé) de poivre noir, concassé; 30 ml (2 c. à soupe) de miel

5 stars (82) Évaluer cette recette

Préparation: 15 MIN
Cuisson: 1 H
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

4 oignons, pelés et coupés en quartiers
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
4 cuisses de poulet avec la peau
8 gousses d’ail non pelées
45 ml (3 c. à soupe) de coriandre ciselée
1 lime, pour le jus
10 ml (2 c. à thé) de poivre noir, concassé
30 ml (2 c. à soupe) de miel

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Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer les oignons dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Réserver.
Dans un grand plat de cuisson, mélanger les cuisses de poulet avec les oignons et le reste des ingrédients à l’exception du miel. Saler. Badigeonner les cuisses avec le miel.
Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce que la chair du poulet se détache facilement de l’os en arrosant les cuisses avec le jus de cuisson à mi-cuisson. Servir avec le ketchup à l’ananas et aux poivrons (voir recette) et un légume vert, comme une tombée d’épinards.

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Bon avec...

Ketchup jaune aux ananas et aux poivrons

40 min

Commentaires

Véronique A.

5 étoiles 18 janvier 2021

Très bon avec cuisses de poulet au grain! Nous avons accompagné le tout avec des pommes de terre/carottes - huile d’olive et branches de thym - au four, avec presque le même temps de cuisson.
Nicole V.

5 étoiles 18 janvier 2021

delicieux
Jo-Anne V.

5 étoiles 14 janvier 2021

J'ai fait cette recette et je dois dire que nous avons beaucoup aimé. C'est toujours un plaisir de cuisiner vos Recettes Ricardo.
Stéphanie L.

14 novembre 2020

Une cuisse de poulet avec la peau contient en effet 925 KILOJOULES, et non pas 925 calories. Vous n'avez pas fait la conversion je crois. Ce serait plutôt juste de dire qu'une portion de cuisse de poulet avec la peau contient environ 225 calories. À vérifier.
Marie-Claude D.

3 étoiles 10 septembre 2020

Je ne comprenais pas trop l’engouement général face à une recette dont les ingrédients étaient aussi simples, mais je me suis laissée convaincre par les commentaires. Au final, c’est effectivement, à mon avis, un peu sobre comme recette et on est loin de l’explosion de saveurs (sauf si on se risque à croquer dans une gousse d’ail!). Par contre, je dois admettre que le temps de cuisson était parfait et que le poulet était magnifiquement tendre.
Josée V.

5 étoiles 15 juin 2020

Absolument délicieux...j'ai changé le miel pour du sirop d'érable et j'avais des grosses cuisses alors j'ai prolongé la cuisson de 30 minutes.
Marlène L.

5 étoiles 19 avril 2020

Ce sera ma recette pour ce dimanche soir de confinement , accompagnées de brocoli Merci Ricardo et toute l’équipe
Chantal P.

5 étoiles 6 décembre 2019

Je fait cette recette ce soir et a voir les commentaires je suis sure que ça sera un succès. Mais pourquoi doit-on ne pas éplucher l’ail
danielle l.

5 étoiles 12 novembre 2019

Wow ! Moi qui me demande comment faire différent ... Bien je suis encore satisfaite et plus encore !! Tout simplement délicieux nous sommes encore une fois ravi !! Merci Ricardo à refaire
Véronique N.

5 étoiles 27 août 2019

Très simple, bon et gouteux! J'ai remplacé la coriandre par du persil frais parce que mon chum n'aime pas la coriandre et le résultat était très bien.
Johanne O.

5 étoiles 3 juin 2019

Délicieux! A refaire encore et encore! Merci Ricardo!
Caroline G.

5 étoiles 2 octobre 2018

Les cuisses de poulet sont savoureuses et juteuses! Tout le monde a aimé. L'ail écrasée sur du bon pain frais est un régal!
Jean-Simon L.

4 étoiles 5 septembre 2017

Je fais cette recette régulièrement. Ajoutez aussi les légumes que vous préférez, j'aime bien y mettre des carottes.
Christiane D.

5 étoiles 30 avril 2017

Sublime avec som ketchup et non graisseux car c'est le jus du ketchup
Noëlla G.

6 avril 2017

Pour Ricardo : Vous nous suggérez presque toujours des fines herbes FRAÎCHES. Moi je ne veux pas acheter une botte de coriandre ou de thym juste pour 3 c. à soupe. QUE SERAIT LA PROPORTION SI J'AI LES INGRÉDIENTS SECS ?? = JE DIVISE PAR QUOI POUR ÉQUIVALOIR ??? R.S.V.P. Merci !