Burgers de veau à la mozzarella fraîche et aux légumes
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Burgers de veau à la mozzarella fraîche et aux légumes
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Burgers de veau à la mozzarella fraîche et aux légumes

Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Ingrédients

Légumes grillés

Galettes

Hamburgers

Préparation

Légumes grillés

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Huiler les poivrons et les courgettes. Saler et poivrer. Placer les poivrons sur la grille du barbecue, côté peau vers le bas. Badigeonner d’huile et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit bien noircie. Déposer les poivrons dans un contenant hermétique. Laisser tiédir. Retirer la peau. Réserver.
  3. Griller les courgettes de chaque côté. Réserver.

Galettes

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Avec les mains ou avec un presse-hamburger, façonner quatre galettes avec le mélange de viande. Réserver.
  2. Griller les galettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Saler et poivrer.

Hamburgers

  1. Griller les pains. Tartiner l’intérieur de mayonnaise et de moutarde. Déposer les galettes sur la base des pains. Garnir de mozzarella, de courgette, de tomate, de poivron et de basilic. Refermer avec le pain.

Note

Dans les supermarchés, on trouve des boules de bocconcini ou de la mozzarina, une grosse boule laiteuse ressemblant beaucoup à la mozzarella di bufala. Elle est plus coûteuse que les bocconcinis, mais très savoureuse.

Commentaires

  1. Bien aimé. Excellent sur BBQ charbon de bois.

  2. yummy

  3. Excellente recette ! Acheter la mozzarina juste pour cette recette pas nécessaire .Moi je trouve ça pas assez goûteux.La basilic très bon !!

  4. Wow, absolument délicieux. Ai fait 4 boulettes tel que mentionné. Comme je suis seule, je me suis fait cuire 1 boulette seulement, et j'ai congelé les 3 autres. Le résultat est encore parfait avec les boulettes qui ont été congelées. C'est vraiment trop bon. Ça ne restera pas longtemps dans mon congélateur, mais c'est très pratique quand on veut un bon souper rapide. La mozzarella fraîche et le basilic, c'est tout un bel accord.

  5. Mon conjoint a mentionné que c'était les meilleurs burgers qu'il avait mangé!

  6. Délicieux et plein de saveur! À refaire absolument!

  7. C'est bon la mozzarella fraîche dans un hamburger

  8. Excellente...Non ho mai mangiato un hamburger piu' buono di questo,credo Che mi portero' la ricetta in Italia..

  9. Excellent burger!!! Pas gras du tout et rempli de saveur!!

  10. C'est cochon comme c'est bon!

  11. Vraiment délicieux et frais! On est loin du relish moutarde oignon, ça fait vraiment changement! À refaire! Merci ;)

  12. Quel est le meilleur mozzarella sur le marché?

  13. Vraiment bon, ça démontre qu'un burger peut aussi être "santé". Merci !

  14. Délicieux!! Très bon aussi avec le bocconcini!

  15. SUPER BON À REFAIRE :) le mozzarella donne un super bon goût avec la le veau haché

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