Salade californienne au poulet (2)

Ingrédients

• Vinaigrette

  • 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
  • 75 ml (1/3 tasse) de yogourt nature
  • La chair de 1/2 mangue
  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
  • Le jus de 1/2 citron
  • Sauce Tabasco, au goût
  • Sel et poivre

• Salade

  • 1 laitue Boston
  • 1,5 litre (6 tasses) de bébés épinards
  • 2 avocats, dénoyautés, pelés et tranchés en lanières
  • 3 demi-poitrines de poulet sans la peau, cuites et refroidies, tranchées en lanières
  • 1 1/2 mangue, pelée, dénoyautée et tranchée en lanières
  • 1/2 concombre, coupé en dés
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • 180 ml (3/4 tasse) de pacanes, légèrement grillées