Saumon aux herbes et asperges à la plaque

Saumon aux herbes et asperges à la plaque

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 10 Numéro 7)
  • Sans oeufs
  • Sans gluten
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Asperges et saumon

    • 1 ½ botte d’asperges moyennes, parées (675 g /1 ½ lb, environ)
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 125 ml (½ tasse) de bouillon de poulet
    • 4 pavés de saumon sans la peau d’environ 170 g (6 oz) chacun
    • Sel et poivre
  • Beurre aux herbes

    • 60 ml (¼ tasse) de beurre, ramolli
    • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

  • Asperges et saumon

  • Beurre aux herbes

Note de l'équipe Ricardo

Si les asperges sont fines, il n’est pas nécessaire de les cuire 5 minutes avant d’ajouter le saumon.

Note personnelle