Lapin au citron et au parmesan

Lapin au citron et au parmesan

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 1 h 30 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 8
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

L’infusion de croûtes de parmesan que l’on n’arrive pas à râper est un classique italien pour parfumer les sauces. À défaut, vous pouvez ajouter environ 30 ml (2 c. à soupe) de fromage parmigiano reggiano râpé dans la sauce au dernier moment. Vous pouvez également émietter un peu de triple crème sur chaque assiette en garniture (comptez 75 g de fromage pour 6 portions).

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Note personnelle