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Cocktail de crevettes revisité

Name: Cocktail de crevettes revisité
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: mayonnaise; sambal oelek; sauce chili; paprika doux; crevettes tigrées crues décortiquées avec la queue; huile d'olive; sel et poivre

5 stars (24) Évaluer cette recette

Préparation: 10 MIN
Cuisson: 4 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 260
Lipides 26 g
Saturés 4 g
Sodium (sel) 495 mg
Glucides 2 g
Fibres 0 g
Protéine 6 g

À propos des valeurs nutritives

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Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.

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Référence

Magazine RICARDO

Volume 10 Numéro 6

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Ingrédients

Mayonnaise au chili

125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de sambal oelek
10 ml (2 c. à thé) de sauce chili
5 ml (1 c. à thé) de paprika doux

Crevettes grillées

20 grosses crevettes décortiquées et déveinées avec la queue (454 g/1 lb environ)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre

Sélectionner tout

Préparation

Mayonnaise au chili

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Crevettes grillées

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Dans un bol, mélanger les crevettes avec l’huile. Saler et poivrer. Griller les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
Déposer les crevettes dans une assiette de service et accompagner de mayonnaise au chili.

Note

Si désiré, enfilez les crevettes sur des brochettes avant de les griller.

Commentaires

Angecame M.

5 étoiles 5 novembre 2018

Très bonne recette ! Piquant mais bon !!
Suzanne B.

5 étoiles 12 août 2018

Délicieux! Nous l'avons mangé en mets principal avec des légumes grillés. Nous en avons eu en trop, alors le lendemain on l'a mangé dans un pain hot dog avec de la salade et la mayonnaise épicée.Humm..... On en veut toujours!
Linda F.

5 étoiles 26 février 2017

Très bon. J'ai fais une couronne de laitue. Crevettes par dessus et sauce au milieu dans un petit contenant. Ça fait très joli.
Sylvie A.

5 étoiles 23 juin 2016

Recette gagnante et facile à faire. Sambal oelek à ajuster selon le degré de tolérance au " piquant" des convives!
Aurélie M.

4 étoiles 28 février 2016

J'adore la recette ,mais je n'avais pas de chili ,donc j'ai mis du ketchup et c'est très bon !!
Emma I.

5 étoiles 23 février 2016

Un Vrai régal d'autant plus que c'est extra simple, j'ai opté de griller les crevettes à la plancha, plus convivial avec les invités.
Jean Claude D.

5 étoiles 11 décembre 2015

Sans utiliser le BBQ: Huilez les crevettes, saupoudrer de sel et poivre de chaque côté, déposez sur une tôle et attendre une demi-heure. Mettre le four à Top Broil, attendre que l'élément soit bien rouge, mettre la grille au plus haut, et placer la tôle. Laisser griller 2 minutes, resortez la tôle et tournez les crevettes. Remettre une minute. C'est prèt! Je les sert avec la délicieuse sauce de notre chef national (Ricardo!), des tranches d'avocats, des olives noires douces, sur de la laitue. Mmmmm!
José L.

5 étoiles 9 juin 2015

Absolument délicieux, moi j'ai servi les crevettes sur une petite salade de laitue romaine avec huile d'olive aux noisettes et vinaigre balsamique au sirop d'érables.
Marie L.

13 septembre 2014

Avez- vous interverti les quantités de sauce Chili et de Sambal Oelek? Sauce très très piquante...
GHISLAINE G.

5 étoiles 1er août 2014

super bon!!!
Josée C.

4 étoiles 24 juillet 2014

Bon mais sauce un peu trop piquante.
DENISE D.

4 étoiles 22 juillet 2014

Bonne idée de faire griller les crevettes avant car c'est moins mouilleux. Toutefois, j'ai mis que la moitié du sambal olek et c'était vraiment trop piquant, je la referai mais en dosant le piquant
Hélène Q.

5 étoiles 18 juillet 2014

J'utilise cette mayo ou une variante pour accompagner le homard. Différent et plus santé que le beurre à l'ail. Si je dois augmenter la quantité, je fais 50/50 mayo et yogourt nature avec les épices apropriées.
Nicole G.

17 juillet 2014

J'ajoute une once de sherry Bristol Cream. Vraiment délicieux! Cher Ricardo,passe un bel été avec tes amours. Merci pour tout! Nicole
Colette J.

5 étoiles 29 juin 2014

J'adore cette recette !!! Aujourd'hui il fait vraiment très chaud... on fait dégelé les crevettes pour le BBQ, on fait la mayo au chili et on se retrouve en vacances. Merveilleux et vraiment délicieux, le tout accompagné d'un bon vin. WOW !!!