Côtelettes de porc grillées aux figues

Préparation

15 MIN

Cuisson

12 MIN

Macération

2 H

Portions

Ingrédients

Préparation

Dans un plat en verre ou un grand sac de plastique à fermeture hermétique, bien enrober la viande de basilic et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Couvrir le plat ou refermer le sac et réfrigérer au moins 2 heures.

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne à élevée. Huiler la grille.

Grille les côtelettes de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Laisser reposer environ 5 minutes.

Entre-temps, arroser les asperges avec le reste de l’huile et les griller de 2 à 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.

Servir les côtelettes de porc sur la purée aux deux céleris et au parmesan (voir recette). Garnir d’asperges, de figues et de feuilles de céleri. Ajouter un peu d’huile en filet.

Purée aux deux céleris et au parmesan

Name: Côtelettes de porc grillées aux figues
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 côtelettes de porc d’environ 4 cm (1 ½ po) d’épaisseur avec l’os, dégraissées; 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais ciselé; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 454 g (1 lb) d’asperges, parées; 2 figues fraîches, coupées en 8 quartiers chacune; 60 ml (¼ tasse) de feuilles de céleri, ciselées grossièrement; 1 recette de purée aux deux céleris et au parmesan (voir recette)

35 min

Commentaires

Déborah G.

5 étoiles 9 août 2017

Wow tellement bon ! Bonne grillade pleine de saveurs, à refaire pour sur :)

Mathilde B.

18 septembre 2014

Bonjour, J'ai fait la recette, et je trouve que mes côtelettes de porc étaient trop durs. Que puis-je faire pour remédier à la situation ? Merci !

Jessy R.

4 étoiles 25 juillet 2013

j'ai beaucoup aimé cette recette mais il manquait un peu de goût a la viande mais a par ça c'était très bon!!

Lissa H.

5 étoiles 13 novembre 2012

Rapide, goûteux, santé, un repas parfait pour la semaine. Toutes les recettes que vous avez choisis pour le dossier céleri dans votre magazine sont toutes bonnes l'une les autres. J'ai fait cette recette à deux reprises et à chaque fois, nous étions étonnés par les saveurs.