Recettes  

Côtelettes de porc grillées aux figues

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 12 MIN
    Macération 2 H
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un plat en verre ou un grand sac de plastique à fermeture hermétique, bien enrober la viande de basilic et 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Couvrir le plat ou refermer le sac et réfrigérer au moins 2 heures.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne à élevée. Huiler la grille.
  3. Grille les côtelettes de 5 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Laisser reposer environ 5 minutes.
  4. Entre-temps, arroser les asperges avec le reste de l’huile et les griller de 2 à 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
  5. Servir les côtelettes de porc sur la purée aux deux céleris et au parmesan (voir recette). Garnir d’asperges, de figues et de feuilles de céleri. Ajouter un peu d’huile en filet.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.