Name: Trempette méditerranéenne
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 8 pains pita, coupés en 8 pointes chacun; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel de céleri; 1 avocat mûr, coupé en deux; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; 180 ml (¾ tasse) de yogourt nature grec; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche, ciselée; 1 petite gousse d’ail, hachée finement; 1 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu; Sel et poivre; 250 ml (1 tasse) d’houmous; 250 ml (1 tasse) de concombre pelé et coupé en petits dés; 1 tomate, épépinée et coupée en petits dés; 125 ml (½ tasse) de fromage feta émietté; 30 ml (2 c. à soupe) d’olives noires dans l’huile, égouttées, dénoyautées et hachées finement; 60 ml (¼ tasse) de feuilles de céleri émincées

Préparation

Croustilles de pita
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, verser l’huile en filet sur les morceaux de pain pita. Parsemer de sel de céleri et bien mélanger. Répartir sur la plaque et griller au four environ 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remuer à quelques reprises pendant la cuisson. Laisser refroidir complètement.
Yogourt à l'avocat
- Dans un bol, écraser la chair de l’avocat avec le jus de citron à l’aide d’une fourchette. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Saler et poivrer. Réserver.
- Dans une grande assiette de service, étaler l’houmous et parsemer de concombre. Couvrir avec le yogourt à l’avocat et garnir de tomate, de feta, d’olives et de feuilles de céleri. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Servir avec les croustilles de pita.

Trempette méditerranéenne

Catégories

Ingrédients

Croustilles de pita

Yogourt à l'avocat

Garniture

Préparation

Croustilles de pita

Yogourt à l'avocat

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !