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Poulet à l'ananas à la mijoteuse
Poulet à l'ananas à la mijoteuse
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Poulet à l'ananas à la mijoteuse

Préparation
25 MIN
Cuisson
4 H 30 MIN
Portions
6
Se congèle
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Ingrédients

Sauce

Poulet

Préparation

Pour la sauce

  1. Dans un bol, délayer la fécule dans le bouillon. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Réserver.

Pour le poulet

  1. Dans une grande poêle à feu vif, dorer le poulet, une petite quantité à la fois, dans l’huile. Saler et poivrer. Transvider le poulet dans la mijoteuse au fur et à mesure.
  2. Dans la même poêle, dorer l’ananas et le blanc des oignons verts avec le gingembre. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Déglacer avec la sauce et laisser mijoter 1 minute. Verser sur le poulet. Couvrir et cuire à basse température (Low) 4 heures.
  3. Ajouter le poivron, les pois sucrés et le vert des oignons. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson, à couvert, environ 30 minutes à basse température (Low). Si le poulet est en mode réchaud (Warm), s’assurer de régler la mijoteuse à température élevée (High) avant d’ajouter les légumes. Calculer alors environ 45 minutes pour leur cuisson. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Servir avec du riz. Ne pas trop remuer le poulet lorsqu’il est cuit, car il a tendance à s’effilocher.

Note

Cette recette est tirée du livre «La Mijoteuse : de la lasagne à la crème brûlée» de Ricardo

Commentaires

  1. J'ai fait cette recette hier et j'ai bien aimé. J'ai suivi les conseils dans les commentaires et j'ai doublé la sauce. Comme je n'ai pas trouvé de confiture à l'ananas j'ai utilisé la confiture aux abricot. Pour ma part 30 minutes de cuisson pour les légumes dans ma mijoteuse n'était pas suffisant, j'ai fais cuire pendant 45 minutes. Cependant, j'ai trouvé la sauce un peu trop sucrée, donc la prochaine fois je vais mettre moins de cassonade.

  2. J’ai fais cette recette avec des poitrines, j’ai doublé la recette de sauce, j’ai ajouté 1/4 de tasse de sirop d’érable et un peu d’assaisonnement. C’était très bien, à refaire!

  3. Franchement délicieux. J’ai fait la recette telle qu’elle et il y avait assez de sauce.

  4. Pour plus de croquant, j'ai fait sauter mes légumes, incluant des fèves germées, à la poêle juste avant de servir au lieu de les ajouter au 30 dernière minutes à la mijoteuse.

  5. Très bonne recette. Approuvée par mon chum et mon fils de 12 mois. :-)

  6. Nous venons de faire cette recette avec l'autocuiseur et ce fut un succès ! Nous avons mis l'autocuiseur en mode sauté pour le poulet. Ensuite, nous avons fait revenir les légumes, mis la sauce ( que nous avons doublée) et débuté la cuisson! La prochain fois, nous allons l'essayer avec du miel au lieu de la cassonade (simplement pour essayer de la rendre plus santé!) C'était très bon !

  7. J’ai eu la mauvaise idée de remplacer les hauts de cuisse par des poitrines de poulet. Je le déconseille... c’étais très sec. Je m’en tiendrai à la vraie recette la prochaine fois!

  8. Super recette, mon chum étant allergique au gingembre, je l'ai remplacé par du romarin. Juste MIAM!!

  9. Bonjour j'aimerais savoir si j'utilise des poitrines de poulet pour cette recette, dois-je adapter le temps de cuisson à la mijoteuse ou autre. Merci bcp d'avance :-)

  10. Un vrai délice! J’ai doublé la sauce. Le poulet est très tendre.

  11. C’est plutôt une question. Ma mijoteuse est la même que celle illustrée alors si je fais la recette double est ce que la mijoteuse sera assez grande ??? Si possible me répondre avant 2 semaines, car je reçois pour la fête des mères Merci!

  12. Suite à mon commentaire précédent je voudrais ajouter que je ne l'ai pas fait à la mijoteuse p.c.que trop long pour la cuisson, je l'ai fait dans une cocotte sur la cuisinière et j'ai utilisé des poitrines de poulet en cubes.

  13. J'ai fait cette recette ce soir et nous avons trouvé cela délicieux, par contre je n'ai pas mis la cassonade et c'était assez sucré

  14. pour ma part, 8 heures de cuisson c'est bien trop cuit, je n'ai pas aimé. Le poulet était trop sec.

  15. Un repas excellent. J'ai suivi les conseils de certains internautes et j'ai doublé la sauce. Ce fut parfait. Ne pas hésiter à cuisiner ce mets, il est parfait.

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