Porc braisé à l'oignon
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Porc braisé à l'oignon
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Porc braisé à l'oignon

5 stars (123) Évaluer cette recette
Préparation
20 MIN
Cuisson
3 H 15 MIN
Portions
8
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une très grande casserole allant au four, dorer la viande dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette.
  3. Dans la même casserole, dorer les oignons doucement dans le reste de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le vin et porter à ébullition en remuant.
  4. Remettre la viande dans la casserole et ajouter le reste des ingrédients. Porter de nouveau à ébullition. Couvrir et cuire au four 2 heures. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson environ 1 heure ou jusqu’à ce que la viande se défasse à la fourchette.
  5. Servir avec un légume vert et une purée de pommes de terre.
  6. Réserver la moitié de la viande et de la sauce pour faire la macaronade au porc braisé.

Bon avec...

Commentaires

  1. Juste WOW. Tout à fait délicieux. Par contre la prochaine fois je vais réduire la quantité de liquide. Excellent avec le pain dans le chaudron trempé dans la sauce!!!

  2. Délicieux ! Très tendre et juteux !

  3. Tellement bon et savoureux, je l'ai déjà fait avec des oignons espagnols et des oignons jaunes c'est aussi bons!

  4. Pour la st Jean j ai reçu 20 personnes avec cette recette , tous ont adorés,

  5. Bon mais je n, aime pas bcp le goût de la moutarde ....est-ce qu'on peut remplacer celle-ci par quelque chose d'autre ?

  6. J'ai fait cuire mes pommes de terre et fèves vertes dans le bouillon. divin

  7. Délicieux! C'est une merveilleuse découverte que nous referons certainement. Merci Ricardo!

  8. C'était vraiment très gouteux. À refaire, tellement rapide. Parfait pour nos hivers de dimanche !

  9. J'ai utilisé une épaule de porc pic nique que j'ai désossée et à laquelle j'ai retirée la couenne. C'était parfait et merveilleusement délicieux. J'ai rajouté l'os dans le bouillon de cuisson, que j'avais retiré de la pièce de viande pour rehausser la richesse de la sauce! Superbe recette et réconfortante à souhait en ce froid dimanche! Merciiiii

  10. Olala! Un (autre) vrai 5 étoiles. Fait selon les recommandations pour la mijoteuse. Le porc est d'une grande tendreté et la sauce généreuse...mais pourrait se manger en soupe tant elle est bonne. Servi avec un riz aux légumes.

  11. Vraiment ma recette de porc préférée. Toute la famille adore ça.

  12. Délicieux ! Toute la famille a adoré :)

  13. Tout simplement délicieux. Le seul hic est que mon roti provenait de la fesse au lieu de l'épaule, et était donc un brin plus sec. Recette à refaire sans hésiter!

  14. peut-on le faire à la mijoteuse?

  15. Si je veux doubler la recette (pour recevoir 12 personnes), combien de temps de cuisson j'ajoute? par quoi remplacer le vin blanc ? de l'eau / bouillon de poulet / jus de pomme?

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