Macaronade au porc braisé

Name: Macaronade au porc braisé
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 à 8 portions
Ingredients: 375 g (3/4 lb) de macaronis courts; ½ recette de porc braisé à l’oignon; 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson ou 35 %; 250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé; 250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 50 min
Rendement 6 à 8 portions

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 1 (p. 79)

Sans noix
Sans oeufs

Ingrédients

- 375 g (3/4 lb) de macaronis courts
- ½ recette de porc braisé à l’oignon
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % à cuisson ou 35 %
- 250 ml (1 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
- 250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
- Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
- Hacher grossièrement le porc et le déposer dans une grande casserole avec le jus de cuisson du braisé. Ajouter la crème et porter à ébullition. Laisser réduire environ 5 minutes. Ajouter les pâtes, le parmesan et bien mélanger. Saler et poivrer. Il est normal que la préparation semble liquide.
- Répartir la préparation dans un grand plat de cuisson d’environ 33 X 23 cm (13 X 9 po) ou d’une contenance de 3 litres (12 tasses). Couvrir avec le mozzarella. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage commence à dorer. Laisser reposer 10 minutes.

Note personnelle

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Macaronade au porc braisé

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