Sandwichs aux oeufs et aux herbes

Sandwichs aux oeufs et aux herbes

  • Préparation 20 min
  • Rendement 24 sandwichs
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 1 (p. 53)
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Ingrédients

    • 6 oeufs durs
    • 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise
    • 60 ml (¼ tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
    • 1 oignon vert, haché finement
    • 12 tranches de pain blanc carré à sandwichs
    • Sel et poivre
  • Décoration

    • Mayonnaise
    • 150 ml (2/3 tasse) d’herbes fraîches mélangées ciselées finement et tassées (aneth, ciboulette et cerfeuil)

Préparation

  • Décoration

Note de l'équipe Ricardo

Si vous faites les sandwichs à l’avance, tartinez l’intérieur des tranches de pain d’une fine couche de beurre ramolli. Il sert d’isolant, ce qui empêche de détremper le pain. Puis faites la décoration au dernier moment.

Note personnelle