Crème de chou-fleur à la ciboulette

Crème de chou-fleur à la ciboulette

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 30 min
  • Rendement 7 litres (28 tasses)
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 1)
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Ingrédients

    • 3 oignons, hachés
    • 60 ml (¼ tasse) de beurre
    • 6 litres (24 tasses) de chou-fleur coupé en bouquets (environ 3 choux-fleurs)
    • 3,75 litres (15 tasses) de bouillon de poulet
    • 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
    • 12 gousses d’ail, pelées
    • 250 ml (1 tasse) de crème 15 % ou 35 % à cuisson
    • 125 ml (½ tasse) de ciboulette fraîche ciselée
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez aussi servir la ciboulette dans un bol à part.

Note personnelle