Pad thaï aux crevettes

Pad thaï aux crevettes

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 2)
  • Sans produits laitiers
  • Sans lactose
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Catégories

Ingrédients

  • Sauce aux arachides

    • 60 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet ou d’eau
    • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre d’arachide croquant
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce au poisson
  • Pad thaï

    • 225 g (½ lb) de crevettes moyennes crues décortiquées, coupées en deux sur la longueur
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 225 g (½ lb) de nouilles de riz plates
    • 6 oignons verts, émincés (le blanc et le vert séparés)
    • 4 gousses d’ail, hachées finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 1 oeuf, légèrement battu
    • 750 ml (3 tasses) de fèves germées
    • Arachides non salées, grillées et concassées (facultatif)
    • Quartiers de lime (facultatif)

Préparation

  • Sauce aux arachides

  • Pad thaï

Note personnelle