Name: Poêlée de pommes de terre et de céleri-rave au gratin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 5 pommes de terre; 1 céleri-rave de la grosseur d'un pamplemousse; 2 oignons, tranchés; 2 gousses d'ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 250 ml (1 tasse) de crème 15 % épaisse; 60 ml (1/4 tasse) de fromage pecorino râpé; 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmesan râpé; 1 oeuf; 10 ml (2 c. à thé) de thym frais, haché; Muscade, au goût; Sel et poivre

Préparation

- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Peler et couper les pommes de terre et le céleri-rave en tranches de 1 cm (1/2 po) d'épaisseur.
- Dans une poêle en fonte d'environ 25 cm (10 po), dorer l'oignon et l'ail dans l'huile.
- Répartir les pommes de terre et le céleri-rave en couches successives sur le mélange d'oignons. Dans un bol, mélanger la crème, les fromages, l'oeuf, le thym et la muscade. Saler et poivrer. Verser sur les légumes.
- Couvrir et cuire au four environ une heure. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
- Servir avec le rôti de porc aux figues et au fenouil.

Poêlée de pommes de terre et de céleri-rave au gratin

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Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !