Ingrédients
Préparation
Sauce
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Sauté
- Dans un grand bol, mélanger le tofu avec la fécule. Les secouer pour en retirer l’excédent. Réserver sur une assiette.
- Dans un wok, chauffer l’huile. Frire la moitié du tofu à la fois, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Saler et poivrer. Retirer le tofu du wok à l’aide d’une écumoire et réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Dans le wok, faire revenir les oignons verts, le gingembre et l’ail de 1 à 2 minutes. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter la sauce et porter à ébullition en remuant. Ajouter le tofu et poursuivre la cuisson en remuant pour le réchauffer et bien l’enrober de sauce. Servir immédiatement sur du riz. Accompagner de brocoli.
Note
Pour le tofu ferme, nous utilisons le tofu de la Soyarie.
Commentaires
Helene D.
Pour Sebastien G As-tu pris du tofu "ferme" ? Et bien épongé est aussi important.
Sebastien G.
Je suis incapable de faire frire le tofu, toute la panure reste collée dans le wok, et le tofu reste gélatineux. Je ne sais pas si la marque peut faire une différence...
Lise C.
Chère belle équipe. Merci . Puis je préparer la veille cette recette et la rechauffer au moment venu?
Frédérike C.
C'est loin d'être végétarien lorsqu'il y a du bouillon de poulet mais au moins je peux le remplacer par du bouillon de légumes ou d'herbes
Carole M.
Wow ! Du tofu 5 étoiles ! Comme quoi c'est possible de bien manger, santé ! C'est super facile à faire, et tout simplement délicieux ! Cette recette deviendra un rituel, c'est certain ! Merci à toute l'équipe de Ricardo !
Dominique G.
C'est un triomphe ! Les enfants en redemandent. Je double la sauce.
Joanne C.
Savoureuse recette au tofu! Même mes enfants ont adoré! Merci.
Caroline L.
Meilleure recette de tofu. On ajoute ++ poivrons en morceaux de 1 pouce lorsque l'on cuit oignons verts. Quand on ajoute tofu à la sauce on met 1/2 conserves d'ananas. On double qté de sauce. On sert avec coriandre fraiche dessus.
Chantal S.
Première recette de tofu que j'aime! Ai coupé le tofu en mini cubes de 1cm3, les ai fait frire littéralement dans le wok, certains morceaux éaient aussi croustillants que des chips. J'ai doublé la quantité de sauce. Ai mis 4x gingembre , de 4x sambal olek et ai rajouté plus de sucre que les proportions indiquées une une recette simple. Une fois le tofu dans la sauce, il a ramolli mais se tenait encore et pour le lendemain réchauffé au micro onde, c'était bon. À voir le résultat une fois décongelé...
Marie eve m.
J'aurai aimer savoir si je peux faire cette recette dans ma poele the rock , car je nai pas de wok :) merci
sonia v.
Josée G, oui c'est piquant avec la cuillere a thé de sambal oelek, avec mes enfants je met la moitié (on ressent un petit 'kick' , donc si vous ne pouvez pas manger piquant du tout je n'en mettrais pas !
Josée G.
J'aurais aimer savoir si le goût fait piquant avec le sambal oelek, moi je peux pas manger piquant et ma fille non plus. Merci de me répondre.
Guylaine M.
Excellente recette !! J'ai fait moi-même ma sauce Sriracha en plus, donc doublement satisfaisant !! Merci !!
Josée R.
Merci Ricardo pour cette délicieuse recette c'était tellement bon que j'ai hâte d'en refaire!! Première expérience de repas avec du tofu et pas la dernière :)
Sabrina S.
DÉBILE! Cette recette est merveilleuse. Nous avons ajoutés des oignons, poivrons et des mange-tout rôti dans la sauce et le tofu à la toute fin . Un délice. Merci Ricardo et son équipe
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