Tofu Général Tao
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Tofu Général Tao
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Tofu Général Tao

Préparation
25 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Ingrédients

Sauce

Sauté

Accompagnements

Préparation

Sauce

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Sauté

  1. Dans un grand bol, mélanger le tofu avec la fécule. Les secouer pour en retirer l’excédent. Réserver sur une assiette.
  2. Dans un wok, chauffer l’huile. Frire la moitié du tofu à la fois, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Saler et poivrer. Retirer le tofu du wok à l’aide d’une écumoire et réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant.
  3. Dans le wok, faire revenir les oignons verts, le gingembre et l’ail de 1 à 2 minutes. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter la sauce et porter à ébullition en remuant. Ajouter le tofu et poursuivre la cuisson en remuant pour le réchauffer et bien l’enrober de sauce. Servir immédiatement sur du riz. Accompagner de brocoli.

Note

Pour le tofu ferme, nous utilisons le tofu de la Soyarie.

Commentaires

  1. Bonjour. Si je n'ai pas de sambal oelek, par quoi puis-je le remplacer, svp?

  2. Excellente recette! Ici nous l’appelons Général Cette fois, je l’ai fait avec du tofu au gingembre et au lieu de couper le tofu, je le casse en bouchés. C’est à chaque fois un délice, une belle façon d’apprendre à animer le tofu!

  3. Miam miam j'ai testé deux types de tofu et pas d'accord avec ceux qui disent que tofu moins ferme, c'est moins bon. Pour ma part, tout était délicieux!!! Et la texture est vraiment comme manger un poulet. Ma conjointe a beaucoup aimé la sauce.

  4. Excellent ! J’ai fait mariner mon tofu 24h. Je n’avais pas de cassonade sous la main, donc je l’ai remplacé par du sirop d’érable.

  5. Comment procéder si je préfère ne pas les faire frire dans de l huile. Merci

  6. Extrêmement délicieux, j’ai fait le test de cuire le tofu en cubes enrobés de la fécule avec un peu de Dash, au four à 450 deg, 15 min, tourné à la mi cuisson. Je me suis retenue de tout le manger avant de l’ajouter aux légumes et la sauce. C’etait tout simplement croustillant et délicieux. Merci, merci Ricardo et toute l’équipe.

  7. Bonjour Ricardo et sa gang!!! Ma conjointe et moi avons essayé la recette asiatique avec du tofu mou......quel désastre. Le tofu c'est complétement défait et l'huile a pris le dessus!!!!! les napkins étaient imbibées d'huile et ont collé sur les petits bouts de tofu. Ne pas essayer à la maison, vive le tofu dur comme d'la roche!!!!! ps:nous avons quand même aimé la sauce. Impeccable! À recommencer..... avec du tofu dur lol....;)

  8. J’ai cuisiné ceci ce soir. J’ai trouvé que le temps de préparation va au dela du 25 minutes. J’ai trouvé ma sauce trop epaisse et sucrée. Je vais devoir l’adapter. Sinon et bien quelle bonne idee de repas!!! Merci!!

  9. Ma famille de carnivores a adoré cette recette, définitivement à refaire ❤️

  10. Très bon - même mon conjoint a trouvé ça bon et il ne mange pas de tofu habituellement- remplacer riz blanc par nouilles Udon.

  11. Top bon

  12. Excellent! Comme beaucoup , j’ai doublé la sauce et j’ai ajouté des poivrons et champignons rissolés. J’ai diminué la cassonade de moitié et encore suffisamment sucré. Servi sur un lit de riz et des brocolis vapeur. Bravo , 5 étoiles!

  13. Super pour initier un carnivore au tofu sans douleur. J'ai ajouté un poivron rouge aux légumes sautés! Et servi avec des haricots verts.

  14. Moi qui n'était pas une fan du tofu, je peux vous dire que la recette m'a complètement fait changer d'idée. J'ai doublé la portion de tofu et triplé la sauce pour m'assurer d'en avoir plus. Si vous souhaité avoir plus que 4 portions, vous en aurez suffisamment pour vos lunchs.

  15. Agréablement surprise.... Super recettes; goûteuse, facile avec des ingrédients connues de tous... Il est assuré que la prochaine fois je fais la sauce en double... Merci... Tous ont apprécié; malheureusement, aucun restant lolll

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