Fondue vietnamienne de Kim Thuy

Fondue vietnamienne de Kim Thuy

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  • Préparation 30 min
  • Portions 4
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Bouillon

    • 1 litre (4 tasses) d’eau
    • 2 tiges de citronnelle, légèrement écrasées et coupées en tronçons
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 1 oignon, tranché

  • Rouleaux

    • Fines tranches de boeuf à fondue
    • Crevettes crues, décortiquées
    • Calmars, coupés en tranches de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
    • Concombres, coupés en bâtonnets
    • Feuilles de laitue iceberg
    • Feuilles de menthe fraîche
    • Feuille de basilic frais vietnamien (shizo)
    • Coriandre fraîche
    • Galettes de riz
    • Sauces à fondue vietnamienne

Préparation

  • Bouillon

  • Rouleaux

Note de l'équipe Ricardo

À la toute fin, manger le reste du bouillon avec des vermicelles de riz.

Note personnelle