Fondue vietnamienne de Kim Thuy
- Préparation 30 min
- Portions 4
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Bouillon
- 1 litre (4 tasses) d’eau
- 2 tiges de citronnelle, légèrement écrasées et coupées en tronçons
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 1 oignon, tranché
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Rouleaux
- Fines tranches de boeuf à fondue
- Crevettes crues, décortiquées
- Calmars, coupés en tranches de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur
- Concombres, coupés en bâtonnets
- Feuilles de laitue iceberg
- Feuilles de menthe fraîche
- Feuille de basilic frais vietnamien (shizo)
- Coriandre fraîche
- Galettes de riz
- Sauces à fondue vietnamienne
Préparation
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Bouillon