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Orge tomaté aux légumes
Orge tomaté aux légumes
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Orge tomaté aux légumes

Préparation
10 MIN
Cuisson
1 H 5 MIN
Rendement
8 accompagnements
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans la moitié de l’huile. Saler et poivrer. Ajouter l’orge et remuer pour bien l’enrober. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 5 minutes en remuant fréquemment.
  2. Ajouter le bouillon, l’eau et porter de nouveau à ébullition. Laisser mijoter, à découvert, environ 45 minutes en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’orge soit cuit. Saler et poivrer.
  3. Entre-temps, dans une poêle, dorer les champignons dans le reste de l’huile. Ajouter les courgettes et faire revenir jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Saler et poivrer.
  4. Verser les légumes dans la casserole avec l’orge et ajouter les épinards. Bien mélanger jusqu’à ce que les épinards soient tombés. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec un poulet rôti ou ajouter des morceaux de poulet cuit au ragoût.

Commentaires

  1. Délicieux. Je l’ai fait avec de l’orge mondé puisque c’est tout ce que j’avais, mais c’était très réussi quand même!

  2. J’aimerais savoir à combien de grammes correspond une portion. Je dois tenir compte de mes protéines par portion. Un gros merci,

  3. Vraiment succulent!

  4. GÉNIAL. J'ai fait 3 recettes avec celle-ci. Une 1ère en accompagnement, une 2ème ajoutant du poulet rôti et une 3ème en mettant les restes dans un bouillon poulet maison. Ça fait une soupe super bonne.

  5. Si j’utilise de l’orge mondé, dois-je mettre plus de liquide? Je suppose que le temps de cuisson sera aussi plus long...

  6. Très bon ! j'ai ajouté du feta dans cette recette

  7. Très bon. J'ai ajouté quelques épices par contre.

  8. J’adore effilocher une viande et l’anouter à la recette.

  9. Délicieux!

  10. Succulent!! Nous avons tous adorés! J'ai rajouté du vrai fromage feta avant de servir! Merci bcp Ricardo

  11. Excellent accompagnement qui fait changement du traditionnel patates/riz/légumes. Comme j'essaie de diminuer le sel, j'ai pris une boîte de tomate et du bouillon de poulet sans sel ajouté, et j'ai ajouté du thym et des feuilles de laurier. J'ai aussi mis la moitié moins d'épinards.

  12. PS, je n'avais pas non plus d'épinards qui l'aurait rendue plus consistante. Demain dans les lunch des enfants, l'orge aura continué de gonfler et ce sera probablement différent. J'y ai aussi mis du persil, orégan et basilic! Commentaire terminé!! Merci

  13. .... suite.... J'ai tout suivit sauf qu'au lieu de courgettes que je n'avais pas, j'ai utilisé des crudités de poivrons des 4 couleurs que j'ai coupé en dés. Avec les hauts de cuisse de poulet que j'ai fait cuire à côté, je les ai ensuite coupés en morceaux et mis dans la soupe. Wow... tout le monde ont adorés! Si on rajoute des ingrédients solides, ne pas oublier de rajouter du liquide pour conserver l'aspect soupe réconfortante!! Succulent!

  14. Ce soir, j'ai essayé cette recette. Cela faisais 2 semaines que j'avais le goût de manger de l'orge. La dernière fois c'était il y a longtemps. Je ne suis pas végétarien, mais j'adore les légumineuses et j'aimes voir des assiettes de salades de quinoa ou autres choses du genre. J'en ai parlé à ma femme et j'ai acheté de l'orge perlé (je ne savais pas qu'il y avait 2 sortes... j'ai pris un guest!). Vers 16:30, les enfants arrivent de l'école et je tape recette d'orge... me voilà tombé sur celle-ci....

  15. Mes filles en redemandent! en hiver j'utilise des epinards congeles. J'ajoute aussi une bonne dose d'origan. A servir comme met principal, ou accompagnement a une viande. Aussi excellent apres congelation.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.