Casserole de riz au boeuf et aux tomates
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Casserole de riz au boeuf et aux tomates
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Casserole de riz au boeuf et aux tomates

Préparation
15 MIN
Cuisson
40 MIN
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une grande casserole allant au four, dorer l’oignon dans l’huile. Ajouter la viande, l’ail, le curcuma et poursuivre la cuisson à feu vif en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Saler et poivrer.
  3. Ajouter le bouillon, les tomates, le riz et porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Ajouter les haricots et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement. Transvider le riz dans un plat de service. Couvrir et laisser reposer environ 10 minutes pour permettre au riz d’absorber les liquides. Parsemer d’oignons verts et servir.

Note

Ce riz est encore meilleur le lendemain.

Commentaires

  1. Une bonne recette de semaine mais en effet, j’ai suivi les commentaires écrits précédemment. Ajouter les épices de son choix pour donner de la saveur mais surtout diminuer le temps de cuisson. J’ai cuit le riz en 15 minutes (j’ai suivi la méthode de cuisson de riz basmati sur ce site même). Parfait pour les lunchs.

  2. Très bonne recette! J'ai doublé la dose c'est un plat parfait pour les lunchs. Facile à séparer en petit contenants à congeler. Merci encore Ricardo!

  3. Je suis habituée à plus de saveur dans les recettes de Ricardo. Ceci étant dit, avec une bonne rasade de "condimento al peperoncino in olio extra vergine di olivia" de Goccia di Sole, c'était bien.

  4. Du Ricardo, c'est bon, mais comme c'est pour Monsieur et Madame Tout-le-monde, ce n'est jamais assez épicé. Alors je double, voir triple toujours les épices. Mais là, moi qui aime pourtant le curcuma, j'ai eu beau tripler, c'est terriblement fade. Le résultat, une belle grosse bouette pâteuse et fade. Ce n'est pas mauvais, mais juste plate à manger.

  5. J'ai fait la recette sur la cuisinière en cuisant le riz, les tomates et le bouillon ensembles puis j'ai cuis les autres ingrédients et simplement ajouté le riz vers la fin. J'ai aussi ajouté un peu d'huile épicée pour stir fry. délicieux! :)

  6. Est-ce possible de remplacer la viande par des légumineuses? ou autre aliment végétarien? Merci!

  7. Bon riz d'accompagnement dans plus. J'ai fait beaucoup de modifications!.. j'ai mis des épices à steak et épices aux légumes.. j'ai enlevé 1 tasse de riz mais garder la même qte de viande (si vous voulez le faire en accompagnement ommetre la viande tout simplement).. mettre le légumes que vous voulez moi j'ai mis du brocoli.. et j'ai cuit 20 minutes au lieu de 30 sinon ça devient vraiment trop pateu.. ça pourrait même être 15 minutes!! .. voilà

  8. Délicieux ... et rapide et facile à faire ... j'adore

  9. Manque d'épices..nous avons ajouté une peu de flocons de piment et servi avec du cheddar fort râpé!

  10. Délicieux très appréciée de ma famille , manque un peu d'épices J'aimerais savoir si je peux congeler Merci

  11. Excellente recette. Je l'ai mis dans mes favoris. Je vais la refaire régulièrement.

  12. La recette est très bien, mais ça serait super si vous pouviez ajuster le dosage d'épices pour que ça soit plus goûteux. Je ne suis pas particulièrement douée pour le faire... Chili? Cumin? Harissa?? Dans quelle quantité ?!?!

  13. Excellent, dans mes recettes préférées de semaines! Je remplace le boeuf par du cheval.

  14. J'ai trouvé ça moyen. Trente minutes pour du riz basmati, c'est long et c'est pâteux.

  15. Les enfants ont adoré. J'ai ajouter de l'épice à steak durant la cuisson de la viande (remplace poivre et sel), un peu de cumin et Chili. J'ai râpé un peu de fromage sur le dessus...

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