Casserole de riz au boeuf et aux tomates

Name: Casserole de riz au boeuf et aux tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre; 4 gousses d’ail, hachées; 2,5 ml (½ c. à thé) de curcuma moulu; 625 ml (2 ½ tasses) de bouillon de poulet; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés; 375 ml (1 ½ tasse) de riz basmati; 750 ml (3 tasses) de haricots verts coupés en tronçons, cuits; 2 à 3 oignons verts, émincés; Sel et poivre

(98)

Évaluer cette recette

Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Portions 6

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 2 (p. 87)

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Voir les

Ingrédients

- 1 oignon, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
- 4 gousses d’ail, hachées
- 2,5 ml (½ c. à thé) de curcuma moulu
- 625 ml (2 ½ tasses) de bouillon de poulet
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
- 375 ml (1 ½ tasse) de riz basmati
- 750 ml (3 tasses) de haricots verts coupés en tronçons, cuits
- 2 à 3 oignons verts, émincés
- Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une grande casserole allant au four, dorer l’oignon dans l’huile. Ajouter la viande, l’ail, le curcuma et poursuivre la cuisson à feu vif en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Saler et poivrer.
- Ajouter le bouillon, les tomates, le riz et porter à ébullition. Couvrir et cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Ajouter les haricots et mélanger délicatement. Rectifier l’assaisonnement. Transvider le riz dans un plat de service. Couvrir et laisser reposer environ 10 minutes pour permettre au riz d’absorber les liquides. Parsemer d’oignons verts et servir.

Note de l'équipe Ricardo

Ce riz est encore meilleur le lendemain.

Note personnelle

Cuiseur à riz RICARDO

59.99 $

Le cuiseur à riz RICARDO assure une cuisson parfaite des riz blanc, brun, à sushi et basmati, et même de l’orge et du quinoa, en petites ou grandes quantités.

Magazinez

La gourmandise au bout des doigts !

Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs.

Je m'abonne