Chili au porc et aux haricots blancs

Chili au porc et aux haricots blancs

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 40 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 2 (p. 42)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 4 tranches de bacon, émincées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 675 g (1 1/2 lb) de porc haché
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
    • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
    • 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
    • 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde jaune préparée
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
    • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

On propose ici de servir le chili en poutine, avec  des frites, du fromage en grains et  des oignons verts.

Note personnelle