Recettes  

Chili au porc et aux haricots blancs

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 40 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole, dorer le bacon dans l’huile. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Saler et poivrer. Ajouter le poivron, l’ail, les épices et poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
  2. Ajouter le bouillon, les haricots, la moutarde, le vinaigre et la cassonade, et porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert, en remuant fréquemment, environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le jus de cuisson épaissise. Rectifier l’assaisonnement.

Note

On propose ici de servir le chili en poutine, avec  des frites, du fromage en grains et  des oignons verts.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 722  
Lipides 44 g  
Saturés 15 g  
Sodium (sel) 1078 mg  
Glucides 33 g  
Fibres 9 g  
Protéine 46 g