Name: Chili au porc et aux haricots blancs
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 4 tranches de bacon, émincées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 675 g (1 1/2 lb) de porc haché; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés; 2 gousses d’ail, hachées; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili; 15 ml (1 c. à soupe) de paprika; 5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu; 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde jaune préparée; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade; Sel et poivre

Ingrédients

4 tranches de bacon, émincées
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
675 g (1 1/2 lb) de porc haché
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
15 ml (1 c. à soupe) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde jaune préparée
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
Sel et poivre

Préparation

Dans une grande casserole, dorer le bacon dans l’huile. Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Saler et poivrer. Ajouter le poivron, l’ail, les épices et poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
Ajouter le bouillon, les haricots, la moutarde, le vinaigre et la cassonade, et porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert, en remuant fréquemment, environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le jus de cuisson épaissise. Rectifier l’assaisonnement.

Note de l'équipe Ricardo

On propose ici de servir le chili en poutine, avec des frites, du fromage en grains et des oignons verts.

Chili au porc et aux haricots blancs

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Préparation

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