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Garniture aux pommes (pour trottoir)
(1)
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Préparation
5 min
Cuisson
5 min
Refroidissement
2 h
Rendement
1 litre (4 tasses)
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 6
(p. 110)
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Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
750 ml (3 tasses) de compote de pommes
2 pommes Royal Gala, pelées, épépinées et coupées en dés
Préparation
Dans une grande casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la fécule. Ajouter la compote de pommes. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment à la cuillère de bois. Ajouter les pommes et bien mélanger.
Transvider dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer environ 2 heures ou jusqu’à ce que la garniture soit tempérée.
Suivre les étapes 2 à 6 de la recette de
trottoir aux bleuets ou au framboises
pour réaliser le trottoir aux pommes.
Note personnelle