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Pancakes dodues
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Pancakes dodues

5 stars (130) Évaluer cette recette
Préparation
10 MIN
Cuisson
40 MIN
Attente
10 MIN
Rendement
12 pancakes
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre et la vanille 5 minutes au batteur électrique. À basse vitesse, ajouter la moitié du lait puis incorporer les ingrédients secs. Ajouter le reste du lait et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Laisser reposer la pâte 10 minutes à la température ambiante.
  3. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen à doux. Lorsque la poêle est chaude, badigeonner de beurre avec un pinceau. Pour chaque pancake, verser environ 75 ml (1/3 tasse) de pâte au centre de la poêle. Avec le dos d’une cuillère, étaler légèrement la pâte.
  4. Cuire la pancake de 1 à 2 minutes de chaque côté. Elle est prête à être retournée lorsque des bulles apparaissent au centre ou que les rebords commencent à cuire. Régler la chaleur du feu au besoin pour donner à la pâte le temps de cuire avant qu’elle ne dore trop vite.
  5. Réserver les pancakes au chaud (dans un four préchauffé à 95 °C / 200 °F) le temps de toutes les faire ou les servir au fur et à mesure de la cuisson. Délicieux avec du sirop d’érable ou de la sauce aux bleuets.

Note

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

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Bon avec...

Sauce aux bleuets super facile

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15 min

Commentaires

  1. Vraiment délicieuse et un succès avec les enfants .

  2. Nous faisons des pancakes régulièrement avec cette recette... impossible de se tromper, c'est toujours un régal ! :)

  3. Excellent merci

  4. WoW quelle bonne crêpes ! Moi qui suis du type crêpe fine je suis tombée en amour avec cette recette ça fait deux fois que je là fait en un mois ! Mon mari adore cette recette de crêpe. Bravo !

  5. Marelle V. Une crêpe et une pancake ce n'est pas la même chose! Une crêpe c'est mince et une pancake c'est epais. Lol wow pour le commentaire. Allez vous chialer quand il va écrire Chutney car ce n'est pas d'origine française? Ou encore General Tao... Hey Tao ce n'est pas français... Franchement lolll

  6. Excellent, simple à faire. Merci

  7. Succès assuré! Dodues à souhait!

  8. un vrai délice, toute la famille aime. Une recette à garder dans mes favoris

  9. Excelleeeeeennnttt.

  10. Fabuleuses! On les a faites sur un poêle à raclette et c'était super bon! 5 étoiles bien méritées.

  11. Notre recette préférée de pancakes depuis quelques années!!!!

  12. Moi j'aime les crêpes minces et mon conjoint les pancakes super épaisses, cette recette étant entre deux nous comble tous les deux. Merci infiniment.

  13. Recette approuvée par toute la famille! J’y ai déjà ajouté des brisures de chocolat pour le plus grand plaisir de mes cocos. Simple, bonne et réconfortante! Soit dit en passant, pour répondre à l'interrogation d’une autre utilisatrice, on peut utiliser les termes « crêpes américaines » ou « pancakes » pour parler de ces crêpes épaisses selon l’Office québécois de la langue française.

  14. Pourquoi ne pas appeler cela une "crêpe"; le mot français existe et il est plus approprié pour les lecteurs francophones. Merci d'utiliser notre langue française.

  15. La première fois fût un succès. Mais la 2e fois, la pâte est devenue élastique, comme si la farine avait trop développé de gluten. Du coup, le goût que devrait avoir ces pancakes s'affadit et la texture pas trop géniale. Je crois que c'est dans l'ajout de la farine (ingrédients secs) que ça manque de précision. Doit-on battre en ajoutant graduellement la farine ou l'ajouter d'un coup? plus on bat, plus le gluten se déploie... c'est souvent cette précision qui manque dans l'ensemble des recettes. Déçue.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.