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Pancakes dodues
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Pancakes dodues

Préparation
10 MIN
Cuisson
40 MIN
Attente
10 MIN
Rendement
12 pancakes
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter les œufs, le sucre et la vanille 5 minutes au batteur électrique. À basse vitesse, ajouter la moitié du lait puis incorporer les ingrédients secs. Ajouter le reste du lait et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Laisser reposer la pâte 10 minutes à la température ambiante.
  3. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen à doux. Lorsque la poêle est chaude, badigeonner de beurre avec un pinceau. Pour chaque pancake, verser environ 75 ml (1/3 tasse) de pâte au centre de la poêle. Avec le dos d’une cuillère, étaler légèrement la pâte.
  4. Cuire la pancake de 1 à 2 minutes de chaque côté. Elle est prête à être retournée lorsque des bulles apparaissent au centre ou que les rebords commencent à cuire. Régler la chaleur du feu au besoin pour donner à la pâte le temps de cuire avant qu’elle ne dore trop vite.
  5. Réserver les pancakes au chaud (dans un four préchauffé à 95 °C / 200 °F) le temps de toutes les faire ou les servir au fur et à mesure de la cuisson. Délicieux avec du sirop d’érable ou de la sauce aux bleuets.

Note

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

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Commentaires

  1. J'ai suivi toutes les étapes, mais les pancakes semblent trop massives ou pas assez cuites? Elles ne sont pas moelleuses. Pourtant, j'ai bien attendu que des bulles se forment et qu'elles décollent d'elles-mêmes avant de retourner, plus que 2 minutes chaque côté... Trop grosse quantité à la fois? :-(

  2. Elle est succulente cette recette!!! Peut-on remplacer la farine tout usage avec de la farine à pâtisserie?

  3. Hum! Un pur délice et facile à réussir . Avec du sirop d’érable de mon oncle, je me régale . Merci Ricardo

  4. Teeeeeellemeeeeent bonnes !!! C’est rendu un classique ici

  5. Ces pancakes sont bien dodues et épaisses, un vrai délice, je ne peux plus m'en passer hihi, profitez en, mais ne mettez pas trop de sirop ;)

  6. J’ai le cuiseur à riz et je voudrais savoir si je la faire sur vapeur ou quinoa?

  7. Bonjour, J’ai regardé le YouTube du pancake géant. Cela semble vraiment savoureux, mais peut-on le faire à l’autocuiseur? Merci.

  8. Bonjour, je viens de voir Ricardo faire cette recette dans le cuiseur à riz...je n'en ai pas...est-ce que je peux faire cuire au four et, si oui, à combien? et dans quelle grandeur de moule? Merci et bonne journée! Lise A.

  9. Cuit dans des moules à muffins, avec des fruits ou des grains de chocolat au centre ! 350 / 15 minutes. Parfait pour les matins pressés !

  10. Vraiment dodues ces pancakes! Elles sont parfaites! Même réchauffées le lendemain!

  11. Vraiment délicieuse et un succès avec les enfants .

  12. Nous faisons des pancakes régulièrement avec cette recette... impossible de se tromper, c'est toujours un régal ! :)

  13. Excellent merci

  14. WoW quelle bonne crêpes ! Moi qui suis du type crêpe fine je suis tombée en amour avec cette recette ça fait deux fois que je là fait en un mois ! Mon mari adore cette recette de crêpe. Bravo !

  15. Marelle V. Une crêpe et une pancake ce n'est pas la même chose! Une crêpe c'est mince et une pancake c'est epais. Lol wow pour le commentaire. Allez vous chialer quand il va écrire Chutney car ce n'est pas d'origine française? Ou encore General Tao... Hey Tao ce n'est pas français... Franchement lolll

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