Recettes  

Tofu au cari

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le tofu et 10 ml (2 c. à thé) de cari. Saler et poivrer.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer le tofu dans la moitié de l’huile. Réserver sur une assiette. Jeter l’huile et essuyer la poêle avec un papier absorbant.
  3. Dans la même poêle, dorer les champignons dans le reste de l’huile. Ajouter les poivrons et l’oignon, puis poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes commencent à dorer. Saler et poivrer.
  4. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Ajouter la pâte de tomates, le sirop d’érable, le jus de citron et le reste du cari (5 ml / 1 c. à thé). Poursuivre la cuisson environ 1 minute en remuant. Remettre le tofu dans la poêle et ajouter la coriandre. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Si désiré, servir avec des vermicelles de riz.

Note

Cette recette est disponible en vidéo. Pour voir la vidéo, cliquez ici.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 300  
Lipides 24 g  
Saturés 3 g  
Sodium (sel) 104 mg  
Glucides 20 g  
Fibres 4 g  
Protéine 20 g