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Riz pilaf de base

Name: Riz pilaf de base
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: oignon; beurre; riz blanc étuvé à grains longs; bouillon de poulet; sel et poivre

5 stars (38) Évaluer cette recette

Préparation: 10 MIN
Cuisson: 22 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 257
Lipides 6.4 g
Saturés 4 g
Sodium (sel) 355 mg
Glucides 44 g
Fibres 2 g
Protéine 5 g

À propos des valeurs nutritives

Musique en direct

Référence

Magazine RICARDO

Volume 11 Numéro 4

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Ingrédients

1 oignon, haché finement
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) de riz blanc étuvé à grains longs
430 ml (1 ¾ tasse) de bouillon de poulet
Sel et poivre

Sélectionner tout

Préparation

Dans une casserole, dorer légèrement l’oignon dans le beurre à feu moyen. Saler et poivrer. Ajouter le riz et poursuivre la cuisson environ 5 minutes en remuant.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux environ 18 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Retirer du feu. Remuer et laisser reposer 5 minutes à couvert. Rectifier l’assaisonnement.

Note

À cette recette de base, vous pouvez ajouter des légumes hachés ou râpés finement au moment de faire revenir l’oignon.

Commentaires

Claudia L.

5 étoiles 4 septembre 2018

Délicieux! J’ai fais revenir une échalote dans un peu de beurre, ajouté du riz basmati (1 tasse) et je l’ai enduit de beurre. J’ai ajouté une tasse et demi de bouillon de poulet et une demi tasse de vin blanc. J’ai laissé mijoter selon le temps indiqué sur l’emballage du riz basmati. À refaire!
Angecame M.

4 étoiles 9 mai 2018

Bon riz ,partagé dans la famille .
PIERRE G.

4 étoiles 19 février 2018

Bonjour, Est-ce qu'on peut ajouter une sauce au riz. Si oui, laquelle. Autre que la sauce soya, car Je ne dois pas manger trop épicé. Merci
Laurence C.

5 étoiles 22 décembre 2017

Trop bon!!
Christiane M.

5 étoiles 9 septembre 2017

Excellente recette! J'y ajoute de petits morceaux de carottes, je trouve que ça complète bien. Je les fais cuire en même temps que l'oignon.
Johanne F.

7 juin 2017

Bonjour, Est-ce que l'on peut faire la même recette avec les mêmes quantités mais avec du riz Basmati. Merci!!
Anne-Louise G.

4 étoiles 14 mai 2017

Oncle ben a grain long sa fait tu ;)
Ricardocuisine
17 juillet 2017

Bonjour Anne-Louise. Ce riz conviendra aussi. Merci!
Nadine C.

5 étoiles 25 avril 2017

Excellent! Définitivement une recette que j'adopte!
Diane P.

5 étoiles 5 avril 2017

Excellente recette de base que je fais régulièrement. Merci Ricardo et ton équipe. 5*
francine g.

5 étoiles 29 décembre 2016

excellent
Marcel B.

21 octobre 2016

Le riz étuvé est un riz qu'on doit rincer à l'eau froide avant de s'en servir
Manon L.

5 étoiles 18 juillet 2016

bonjour ricardo jai fait le riz pilaf tres tres bon excellent jai adorer c est a refaire je 5 etoiles merci pour cette belle recettes je vous adore je vais tres souvent vos recette merci aussi pour votre belle emission culinaire a radio canada jai beaucoup abris merci
Isabelle L.

5 étoiles 16 avril 2016

Délicieux...
Martin D.

5 mars 2016

Ces quoi du riz étuve ??
Annie N.

5 étoiles 8 février 2016

Recette que je fait depuis longtemps,excellente par contre le mien fait cuire au four et rajoute 1/2 cuillère à thé de cerfeuil pincer de thym Et feuille de laurier.