Riz pilaf de base

Name: Riz pilaf de base
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 250 ml (1 tasse) de riz blanc étuvé à grains longs; 430 ml (1 ¾ tasse) de bouillon de poulet; Sel et poivre

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Préparation 10 min
Cuisson 22 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 4 (p. 44)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1 oignon, haché finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) de riz blanc étuvé à grains longs
- 430 ml (1 ¾ tasse) de bouillon de poulet
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole, dorer légèrement l’oignon dans le beurre à feu moyen. Saler et poivrer. Ajouter le riz et poursuivre la cuisson environ 5 minutes en remuant.
- Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux environ 18 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé. Retirer du feu. Remuer et laisser reposer 5 minutes à couvert. Rectifier l’assaisonnement.

Note de l'équipe Ricardo

À cette recette de base, vous pouvez ajouter des légumes hachés ou râpés finement au moment de faire revenir l’oignon.

Riz pilaf de base

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