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Salade de poulet thaï

Name: Salade de poulet thaï
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 60 ml (¼ tasse) d'huile d'arachide; Le zeste râpé et le jus d'une lime; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya; Cayenne au goût; 2 demi-poitrines de poulet désossées, cuites, tranchées à la diagonale; 180 ml (¾ tasse) d'ananas, coupé en dés; 100 g (3 ½ oz) de pois mange-tout, blanchis; 1 poivron rouge, épépiné, coupé en lanières; 250 g (½ lb) de nouilles soba, cuites et refroidies; 45 ml (3 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée; 75 ml (1/3 tasse) environ de coriandre fraîche, hachée grossièrement; 2 oignons verts, hachés; Sel