Couscous aux crevettes et aux merguez

Plaque

• 1 chou-fleur, coupé en mini-bouquets
• 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
• 1 oignon, émincé
• 4 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
• 4 saucisses merguez
• 375 g (3/4 lb) de crevettes crues décortiquées
• Sel et poivre

Couscous

• 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
• 500 ml (2 tasses) de couscous
• 45 ml (3 c. à soupe) de persil plat ciselé
• 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de paprika doux ou fumé
• Huile d’olive au goût
• 1 citron, coupé en quartiers