Couscous aux crevettes et aux merguez

Ingrédients

• Plaque

  • 1 chou-fleur, coupé en mini-bouquets
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 oignon, émincé
  • 4 gousses d’ail, pelées et coupées en deux
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
  • 4 saucisses merguez
  • 375 g (3/4 lb) de crevettes crues décortiquées
  • Sel et poivre

• Couscous

  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 500 ml (2 tasses) de couscous
  • 45 ml (3 c. à soupe) de persil plat ciselé
  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de paprika doux ou fumé
  • Huile d’olive au goût
  • 1 citron, coupé en quartiers