Pâtes façon risotto au Saint-Honoré

Préparation

1. Dans une grande casserole, attendrir l’oignon dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter les pâtes et remuer pour bien les enrober de beurre. Ajouter le bouillon chaud, environ 250 ml (1 tasse) à la fois, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé.
2. Après environ 16 à 18 minutes, les pâtes devraient être al dente. Retirer la casserole du feu et ajouter le Saint-Honoré. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de parmesan et de ciboulette au goût.