Porc braisé aux pois chiches

Porc braisé aux pois chiches

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 2 h 30 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 2 (p. 83)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

    • 1 rôti de porc dans l’épaule désossé et sans la couenne d’environ 1 kg (2,2 lb), déficelé
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 oignons, hachés
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
    • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
    • 2 carottes, pelées et coupées en petits dés
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés
    • 70 g (1/2 tasse) de raisins secs

Préparation

Note personnelle