Crêpes fines à déjeuner

Name: Crêpes fines à déjeuner
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 14 crêpes, environ
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 1 pincée de sel; 2 oeufs; 375 ml (1 ½ tasse) de lait; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé, fondu; Beurre ramolli pour la cuisson

5 stars (237) Évaluer cette recette

Préparation: 10 MIN
Cuisson: 25 MIN
Rendement: 14 crêpes, environ

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
375 ml (1 ½ tasse) de lait
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
Beurre ramolli pour la cuisson

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Préparation

Dans un bol, mélange la farine, le sucre et le sel. Ajoute les oeufs, 125 ml (½ tasse) de lait et la vanille puis mélange bien à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajoute le reste du lait graduellement en remuant. Incorpore le beurre fondu.
Fais chauffer une poêle antiadhésive d’environ 23 cm (9 po) de diamètre à feu moyen. Lorsque ta poêle est chaude, badigeonne-la de beurre avec un pinceau.
Pour chaque crêpe, verse environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte au centre de la poêle. En faisant pivoter ta poêle, tente de répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, c’est le temps de retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuis la cuisson environ 10 secondes puis retire-la de la poêle.
Place les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure. Couvre-les de papier d’aluminium pour éviter qu’elles sèchent et garde-les au chaud. Délicieux avec du sirop d’érable ou de la sauce aux bleuets.

Note

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Bon avec...

Sauce aux bleuets super facile
- Préparation : 5 min
- Total : 15 min

Commentaires

Manon G.

5 étoiles 19 mai 2019

Peut on congeler le restant de mélange?
Ricardocuisine
21 mai 2019

Bonjour Manon, nous vous suggérons de cuire toutes les crêpes et ensuite placer un carré de papier ciré ou parchemin entre chaque crêpe. Transférer dans un sac à congélation. Décongeler à la température ambiante. Merci!
Stephanie B.

5 étoiles 12 mai 2019

Je trouve que les crêpes sont délicieuses, meilleures crêpes, à refaire
Isabelle L.

5 étoiles 5 mai 2019

Ma petite de six ans peut aider à les préparer. Elles sont délicieuses, faciles à faire et c’ est devenu notre classique ici!
Martin B.

5 étoiles 28 avril 2019

Sauf que 54$ une crepiere..? En tant que cuisinier, c est beaucoup trop cher..Ca n en prend des crepes longtemps avant que ca vaille la peine...( avec votre crepiere) sinon en effet il sont excellente..ca vous reviens a quoi? 15$ en verité..lets go...
Francis H.

4 étoiles 21 mars 2019

Pour tous ceux ayant de la difficulté voici quelques trucs découverts après avoir expérimenté plusieurs fois avec la recette 1 Utiliser un batteur électrique a basse puissance. 2 Je remplace le beurre pr de l’huile végétale a égale la quantité 3 j’utilise une crêpière 4 je rajoute une pincée de canelle 5 je melange mes ingrédients sec et mes ingrédients liquide séparément et parla suite j’ajoute les liquides aux secs
Ginette B.

5 étoiles 7 mars 2019

Excellente crêpes! À faire dans un mélangeur , zéro grumeaux , très bon goût Merci Ricardo!
Jacinthe B.

2 étoiles 6 mars 2019

Le mélange est difficile à mélanger, reste des grumeaux. Le centre de la crêpe reste molle. Ne pas refaire.
Guillaume-Antoine C.

4 étoiles 24 janvier 2019

De plus, il faut rajouter un peu plus de farine car la pâte est très liquide. Je ne conseille pas beaucoup cette recette car même si c'est croustillant à l'extérieur, c'est pâteux à l'intérieur.
Guillaume-Antoine C.

4 étoiles 24 janvier 2019

Bonne recette. Par contre, ne pas étendre la pâte car sinon elle se brise toute. Aussi, à tendance à coller au milieu même si nous venons de mettre un corps gras. Aussi, pouvons nous remplacer la farine par de la farine de blé entier?
Alyssa V.

5 étoiles 23 janvier 2019

WOW!! Vraiment la meilleure recette de crêpes .Elle ne demande pas beaucoup d'effort et d'ingrédients .Elle est facile à faire et très rapide.Parfait pour un samedi matin.
Caroline D.

4 étoiles 13 janvier 2019

5 étoiles avec une pincée de muscade
Carole R.

5 étoiles 13 janvier 2019

J'achète une marque connue en boîte car je ne réussi pas bien mes crêpes maison. Mais voilà la recette qui me sauve la vie , plus personne se plaindra de mes crêpes , tellement une recette facile et délicieuse, Merci!
Claudine G.

5 étoiles 4 janvier 2019

je les ai fait avec de la farine sans gluten (sublime, vraiment excellente) merci pour vos recettes
Joanne L.

5 étoiles 22 décembre 2018

Pour un brunch, pouvons nous les préparer d’avance.
Ricardocuisine
7 janvier 2019

Bonjour Joanne, tout à fait! Merci!
Christine J.

5 étoiles 16 décembre 2018

très bonne recette merci de publier ça au monde entier