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Crêpes fines à déjeuner

Name: Crêpes fines à déjeuner
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 14 crêpes, environ
Ingredients: farine tout usage non blanchie; sucre; sel; oeufs; lait; extrait de vanille; beurre non salé; beurre

5 stars (214) Évaluer cette recette

Préparation: 10 MIN
Cuisson: 25 MIN
Rendement: 14 crêpes, environ

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 2 crêpes

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 173
Lipides 7.5 g
Saturés 4 g
Sodium (sel) 66 mg
Glucides 20 g
Fibres 1 g
Protéine 6 g

À propos des valeurs nutritives

Musique en direct

Référence

Magazine RICARDO

Volume 11 Numéro 2

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Ingrédients

250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
375 ml (1 ½ tasse) de lait
2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille
15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
Beurre ramolli pour la cuisson

Sélectionner tout

Préparation

Dans un bol, mélange la farine, le sucre et le sel. Ajoute les oeufs, 125 ml (½ tasse) de lait et la vanille puis mélange bien à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajoute le reste du lait graduellement en remuant. Incorpore le beurre fondu.
Fais chauffer une poêle antiadhésive d’environ 23 cm (9 po) de diamètre à feu moyen. Lorsque ta poêle est chaude, badigeonne-la de beurre avec un pinceau.
Pour chaque crêpe, verse environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte au centre de la poêle. En faisant pivoter ta poêle, tente de répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, c’est le temps de retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuis la cuisson environ 10 secondes puis retire-la de la poêle.
Place les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure. Couvre-les de papier d’aluminium pour éviter qu’elles sèchent et garde-les au chaud. Délicieux avec du sirop d’érable ou de la sauce aux bleuets.

Note

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Bon avec...

Sauce aux bleuets super facile
- Préparation : 5 min
- Total : 15 min

Commentaires

Cecilia F.

5 étoiles 6 novembre 2018

Recette parfaite tel quel, ou sans sucre et vanille pour des garnitures salées. Par exemple, je prépare les cannelloni épinards/ricotta avec des crêpes à la place de pâtes alimentaires et ils sont beaucoup plus subtils.
Lucie B.

5 étoiles 4 novembre 2018

C’est vraiment ma recette de crêpes préférée, simple à faire et appréciée de tous ... Servie avec la sauce à l'érable que l’on retrouve également sur le site , c’est un pur délice !
Steeve G.

5 étoiles 4 novembre 2018

Recette délicieuse, j'ai remplacé le sucre par du sirop d'érable.
Sylvie L.

5 étoiles 28 octobre 2018

C'est tellement une bonne recette, je voudrais les faire encore plus minces pour qu'elles gardent leur croustillant.
Samuel H.

5 étoiles 1er octobre 2018

incroyablement bon j ais 12 ans pis grace a cette recette je sais fair des crepe
Safia B.

5 étoiles 21 août 2018

J'en ai essayé plusieurs, cette recette est top. Merci !
Martyne G.

5 étoiles 5 août 2018

Tout simplement wow mais avec gousse de vanille et un bouchon de rhum brun!!! Je l'ai fait pour la premiere fois aujourd'hui et toute la famille me dit de ne plus jamais changer la recette de crêpe :) merci!!!
Geneviève T.

5 étoiles 16 juin 2018

C'est ma recette de crêpes préférée ! :)
bella d.

5 étoiles 13 mai 2018

j'adore cette recette !!
Sophie D.

5 étoiles 10 mai 2018

Bonjour, Ma petite famille et moi adorons cette recette! Je me pose toutefois une question, n’étant malheureusement pas une grande cuisinière... pourquoi l’ajout de beurre dans la préparation? Merci!
Ricardocuisine
18 mai 2018

Bonjour Sophie, Le beurre c'est pour le goût, vous pourriez l'omettre et cela ne changera pas la texture de la crêpe. Merci de votre question!
sylvie s.

4 étoiles 1er avril 2018

Momo B Relis la préparation toute est là
Madame S.

4 étoiles 11 mars 2018

J'adore la recette, mais à chaque fois que je la fais, elle est trop liquide donc je rajoute de la farine et ça ne me donne que 7 crêpes, jamais 14.
jade b.

5 étoiles 4 mars 2018

Cher ricardo t crepes sont SUPER bonne de jade
Frédérique T.

5 étoiles 28 février 2018

Personnellement je remplace une demi-tasse de lait par du jus d'orange pour donner un goût un peu plus frais et j'adore!!
Ann C.

5 étoiles 21 février 2018

Délicieuses! Ayant une foule d'oranges à passer, j'ai ajouté le zeste de deux oranges dans la recette à la dernière minute ! J'ai aussi ajouté des chipits de chocolat sur la crêpe juste avant de la mettre dans l'assiette afin de les faire fondre un peu !!