Tarte rustique fraises et rhubarbe
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Tarte rustique fraises et rhubarbe
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Tarte rustique fraises et rhubarbe

Préparation
30 MIN
Cuisson
35 MIN
Réfrigération
30 MIN
Portions
8

Ingrédients

Croûte

Garniture

Dorure

Préparation

Croûte

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre à glacer et la poudre à pâte. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que le beurre ait la grosseur de petits pois. Ajouter le yogourt et l’eau. Mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former un disque avec les mains. Couvrir d’une pellicule de plastique et réfrigérer 30 minutes.
  2. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser de papier parchemin une plaque de cuisson de 43 x 30 cm (17 x 12 po).

Garniture

  1. Dans un grand bol, mélanger le sucre et la farine. Ajouter les fruits et bien les enrober. Réserver.
  2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en ovale à environ 3 mm (1/8 po) d’épaisseur.
  3. Déposer la pâte sur la plaque. Répartir la garniture au centre de la pâte jusqu’à environ 5 cm (2 po) du bord. Replier le bord de la pâte vers l’intérieur sur la garniture en formant des plis. Badigeonner la pâte d’oeuf et saupoudrer de sucre.
  4. Cuire au four environ 30 minutes pour des fraises fraîches et 35 minutes si elles sont surgelées ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Laisser tiédir avant de servir.

Commentaires

  1. Exellente tarte ! Très simple à réaliser et délicieux !

  2. J'adore cette tarte, mais depuis que j'ai appris que j'ai la maladie coéliaque, j'aimerais savoir comment je pourrais la transformer pour une pâte sans gluten?? Merci!

  3. Peut on substituer sans gluten ?

  4. Excellente recette! C'est maintenant un classique dans la famille.

  5. Je l'ai fait à 3 reprises, avec des fruits différents et elle est toujours aussi bonne.

  6. Super bon.....un succès ....pâte très bonne et facile à réaliser

  7. Définitivement un succès!! La pâte a été très appréciée par ma famille! délicieux!

  8. Elle est excellente Ricardo et tres facile à faire merci 5 etoiles

  9. N'ayant pas de robot assez gros, puis-je faire la pâte dans mon mélangeur Kitchenaid?

  10. réponse pour Mme Diane, la recette demande 400F peut-être est-ce le problème de votre tarte ratée? De mon côté, toujours une belle réussite, et tellement facile a faire. Une des seule croûte de tarte que j'aime.

  11. bonjour j'ai envoyer le 14 juin2016 une question et j'ai pas eu de réponse j'aimerais savoir pourquoi ma tarte baignait dans le liquide. merci

  12. Cette tarte est délicieuse! La pâte est bonne et a une très belle texture!

  13. allo j'ai pas reussi ma tarte, la pate baignait dans le liquide quoi faire j'avais place le four a 375f merci de me répondre diane

  14. Super facile, super fruite , super bon :)

  15. Décadent !!!!!!

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