Tarte rustique fraises et rhubarbe

Tarte rustique fraises et rhubarbe

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 35 min
  • Réfrigération 30 min
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 11 Numéro 5)
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Catégories

Ingrédients

  • Croûte

    • 225 g (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 25 g (3 c. à soupe) de sucre à glacer
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 115 g (½ tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes
    • 60 ml (¼ tasse) de yogourt nature 2 %
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau glacée
  • Garniture

    • 160 g (¾ tasse) de sucre
    • 30 g (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 270 g (2 tasses) de fraises fraîches ou surgelées tranchées
    • 260 g (2 tasses) de rhubarbe fraîche ou surgelée tranchée
  • Dorure

    • 1 oeuf, légèrement battu
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

Préparation

  • Croûte

  • Garniture

Note personnelle