Parmentier de saucisses

Parmentier de saucisses

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 1 h 15 min
  • Rendement 6 à 8 portions
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 8 (p. 86)
  • Sans noix
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

  • Purée de pommes de terre

    • 1 litre (4 tasses) de pommes de terre jaunes pelées et coupées en cubes
    • 60 ml (¼ tasse) de beurre
    • 125 ml (½ tasse) de lait
    • 1 oeuf, légèrement battu
    • 500 ml (2 tasses) de fromage cheddar fort râpé (environ 200 g)
    • Sel et poivre
  • Garniture

    • 675 g (1 ½ lb) de chair de saucisses de Toulouse (5 à 6 saucisses)
    • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
    • 2 oignons, émincés
    • 227 g (8 oz) de champignons blancs, coupés en quartiers
    • 500 ml (2 tasses) de chou vert émincé, bien tassé
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
    • 250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés

Préparation

  • Purée de pommes de terre

  • Garniture

Note personnelle