Filets de porc grillés au fenouil et au piment

Filets de porc grillés au fenouil et au piment

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Macération 10 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 7 (p. 45)
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
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Ingrédients

  • Mayonnaise au citron

    • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
    • 1/2 citron, le zeste râpé
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

  • Filets de porc

    • 2 filets de porc d’environ 454 g (1 lb) chacun, parés
    • 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil, moulues
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment fort, moulus
    • 3 poivrons rouges, épépinés et coupés en grosses lanières
    • 3 courgettes, coupées en rondelles d’environ 1 cm (1/2 po)
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 8 grosses olives vertes, dénoyautées et coupées en quartiers
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’amandes grillées concassées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée
    • Sel et poivre

Préparation

  • Mayonnaise au citron

  • Filets de porc

Note personnelle