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Filets de porc grillés au fenouil et au piment
- Préparation
- 20 MIN
- Cuisson
- 15 MIN
- Macération
- 10 MIN
- Portions
- 4
Ingrédients
Préparation
Mayonnaise au citron
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Filets de porc
- Sur une assiette, frotter la viande avec le fenouil et le piment moulus. Saler généreusement.
- Réserver environ 10 minutes à la température ambiante.
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Déposer les filets de porc sur la grille. Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen doux. Griller la viande environ 15 minutes en la retournant à intervalles réguliers. Déposer sur une assiette. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
- Entre-temps, dans un grand bol, huiler, saler et poivrer les légumes. Les griller jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Dans une grande assiette de service, répartir les légumes. Garnir d’olives, d’amandes et de ciboulette. Déposer la viande sur les légumes. Servir avec la mayonnaise au citron.
Bon avec...
-
Salade de filet de porc à la mangue et au poivron
- Préparation : 15 min
- Total : 15 min
Commentaires
Marie A.
Les saveurs sont délicieuses! Les amandes grillées sont un "must", ne les omettez pas! Pour le deuxième essai, j'ai pris des côtelettes de porc au lieu des filets et c'était tout aussi délicieux (temps de cuisson réduit). À refaire!
Joanne B.
Excellent beau plat leger pour un jour d'ete. Mayonnaise au citron fut une belle surprise au gout. Merci
Nancy G.
Succulent! Pleins de saveurs. J'ai combiné cette recette à la salade au filet de porc assortie avec mangues et épinards (au lieu de la mâche). Tout simplement divin!
Audrée L.
SUCCULENT! Seulement, j'aurais dû ajouter davantage d'assaisonnements et de la fleur de sel! Avec l'ajout des choux de Bruxelles sur le grill et des pommes de terre, la famille était comblée! Merci :-)
Sylvie C.
Étant donné le mois de novembre, nous avons fait que les filets de port sur BBQ. Les légumes furent au four à "Convect Roast" à 400F et nous leur avons ajouté un bulbe de fenouil coupé en 6. Ce fut tout à fait merveilleux avec la sauce qui est un incontournable! Bravo Ricardo
Elise G.
Conseillez-vous la cuisson au four pour cette recette? Si oui, environ combien de temps?
Ricardocuisine
Nous vous remercions de prendre le temps de nous écrire! Vous pourriez faire cette recette au four à à 180 °C (350 °F) et cuire le porc environ 18 minutes. Nous vous conseillons de saisir les filets au préalable dans une poêle bien chaude.
Gilles R.
Super recette et facile à faire. Le mélange d'épices, le choix des légumes et la mayo au citron font de cette recette une expérience délectable .
Anna C.
Super bon, à refaire souvent
Isabelle G.
Vraiment excellent! Le porc et la mayonnaise au citron font un mariage parfait!
Céline A.
Super bon, tel quel.
lyne V.
Très bonne recette. J'ai remplacé le citron par la lime et c'était vraiment excellent. Je la ferai a nouveau!
Céline A.
Serait-il possible de connaître la valeur nutritive de ce plat?
leslie d.
nous avons remplacé le citron par de la lime pour la mayonnaise. c'était franchement meilleur!
Anne-Marie G.
Tout simplement délicieux, j'ai remplacé la courgette par la mangue.
Micheline B.
Très bonne recette qui nous fait découvrir de nouvelles saveurs.
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