Recettes  

Filets de porc grillés au fenouil et au piment

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 15 MIN
    Macération 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Mayonnaise au citron

Filets de porc

Préparation

Mayonnaise au citron

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Filets de porc

  1. Sur une assiette, frotter la viande avec le fenouil et le piment moulus. Saler généreusement.
  2. Réserver environ 10 minutes à la température ambiante.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Déposer les filets de porc sur la grille. Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen doux. Griller la viande environ 15 minutes en la retournant à intervalles réguliers. Déposer sur une assiette. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
  5. Entre-temps, dans un grand bol, huiler, saler et poivrer les légumes. Les griller jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Dans une grande assiette de service, répartir les légumes. Garnir d’olives, d’amandes et de ciboulette. Déposer la viande sur les légumes. Servir avec la mayonnaise au citron.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 605  
Lipides 38 g  
Saturés 7 g  
Sodium (sel) 630 mg  
Glucides 14 g  
Fibres 4 g  
Protéine 53 g