Gnocchis au porc effiloché

Ingrédients

• Porc effiloché

  • 675 g (1 ½ lb) d’échine de porc (ou épaule)
  • 60 ml (¼ tasse) de beurre
  • 2 gros oignons, émincés
  • 1 gousse d’ail, hachée finement
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 60 ml (¼ tasse) de persil plat, ciselé

• Gnocchis

  • 3 pommes de terre Russet, lavées
  • 1 oeuf, légèrement battu
  • 180 ml (¾ tasse) de farine tout usage non blanchie
  • Sel et poivre