Mijoté de boeuf aux carottes
- Préparation 30 min
- Cuisson 8 h
- Portions 6
- Se congèle Oui
Paru dans le livre La mijoteuse - de la lasagne à la crème brûlée (p. 59)
- Sans noix
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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- 8 carottes, pelées et coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)
- 1 litre (4 tasses) de pommes de terre grelots coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de jus de carotte
- 1 rôti de palette de boeuf désossé d’environ 1 kg (2 lb), coupé en 6 morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre
- 2 oignons, coupés en fins quartiers
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
- Sel et poivre