Mijoté de boeuf aux carottes

Mijoté de boeuf aux carottes

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 8 h
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le livre La mijoteuse - de la lasagne à la crème brûlée (p. 59)
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 8 carottes, pelées et coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)
    • 1 litre (4 tasses) de pommes de terre grelots coupées en deux
    • 500 ml (2 tasses) de jus de carotte
    • 1 rôti de palette de boeuf désossé d’environ 1 kg (2 lb), coupé en 6 morceaux
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
    • 2 oignons, coupés en fins quartiers
    • 4 gousses d’ail, hachées finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
    • 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle

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