Mijoté de boeuf aux carottes

Name: Mijoté de boeuf aux carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 8 carottes, pelées et coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po); 1 litre (4 tasses) de pommes de terre grelots coupées en deux; 500 ml (2 tasses) de jus de carotte; 1 rôti de palette de boeuf désossé d’environ 1 kg (2 lb), coupé en 6 morceaux; 60 ml (1/4 tasse) de beurre; 2 oignons, coupés en fins quartiers; 4 gousses d’ail, hachées finement; 30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage; 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf; Sel et poivre

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Préparation 30 min
Cuisson 8 h
Portions 6
Se congèle Oui

Classique indémodable, ce bœuf aux carottes est parfait pour un repas sans tracas. On réunit le rôti de palette et les légumes dans la mijoteuse, puis on laisse le tout cuire lentement. On obtient un mijoté de bœuf fondant, aux saveurs douces et équilibrées. Ce plat réconfortant est une valeur sûre parmi les recettes à la mijoteuse.

Paru dans le livre La mijoteuse - de la lasagne à la crème brûlée

Sans noix
Sans lactose
Sans oeufs

Mijoté de boeuf aux carottes

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