Name: Chaussons aux pommes et à l'érable
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 oeuf; 15 ml (1 c. à soupe) d’eau; 500 ml (2 tasses) de pommes Empire (ou McIntosh) pelées et râpées; 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron; 75 ml (1/3 tasse) de beurre d’érable; 1 abaisse de 200 g (7 oz) de pâte feuilletée, décongelée; Sucre (facultatif)

Ingrédients

Dorure
- 1 oeuf
- 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
Chaussons
- 500 ml (2 tasses) de pommes Empire (ou McIntosh) pelées et râpées
- 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
- 75 ml (1/3 tasse) de beurre d’érable
- 1 abaisse de 200 g (7 oz) de pâte feuilletée, décongelée
- Sucre (facultatif)

Préparation

Dorure
- Dans un bol, mélanger l’oeuf et l’eau à la fourchette. Réserver.
Chaussons
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- Presser les pommes avec les mains pour faire sortir le jus.
- Dans un bol, mélanger les pommes avec le jus de citron. Ajouter le beurre d’érable. Réserver.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte en un carré de 25 cm (10 po). Couper en quatre carrés. Déposer le mélange de pommes au centre de chaque carré. Badigeonner deux côtés perpendiculaires de chaque carré avec le mélange d’oeuf battu. Refermer de façon à former des triangles. À l’aide d’une fourchette, presser le pourtour pour sceller la pâte.
- Répartir les chaussons sur la plaque à biscuits. À l’aide de ciseaux, faire une petite entaille dans la pâte au centre de chaque chausson pour que la vapeur puisse s’échapper. Badigeonner du reste de la dorure et parsemer de sucre, si désiré. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés. Laisser tiédir.

Chaussons aux pommes et à l'érable

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Ingrédients

Dorure

Chaussons

Préparation

Dorure

Chaussons

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !