Salade de brocoli

Name: Salade de brocoli
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 à 8 portions
Ingredients: mayonnaise; vinaigre de cidre; moutarde à l'ancienne; brocoli; amandes tranchées; raisins secs; tranches de bacon; oignons verts; sel et poivre

5 stars (90) Évaluer cette recette

Préparation: 25 MIN
Rendement: 6 à 8 portions

Ingrédients
Préparation

Valeur nutritive

Pour 1/8 de la recette

Teneur	% valeur quotidienne
Calories 145
Lipides 11 g
Saturés 2 g
Sodium (sel) 215 mg
Glucides 9 g
Fibres 2 g
Protéine 4 g

À propos des valeurs nutritives

Accords vins & mets

La SAQ vous propose:

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leurs tannins discrets. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

Musique en direct

Référence

Magazine RICARDO

Volume 12 Numéro 1

Abonnez-vous

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre et la moutarde au fouet. Saler et poivrer. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.

Note

Si vous préparez la salade à l’avance, ajoutez la vinaigrette la journée même.

Commentaires

Claudine L.

4 étoiles 8 décembre 2018

Petit truc : préparer les petites têtes de brocoli en premier et les enrober de jus de citron ou de jus de lime (env. 2 c. à s.) pendant qu'on prépare le reste des ingrédients. Ça les attendrit sans les ramollir.
Maryse F.

4 octobre 2018

je ne note pas la recette je ne l'ai pas faite encore. je voudrais savoir si on peut remplacer le vinaigre de cidre par du vinaigre balsamique
Ricardocuisine
11 octobre 2018

Bonjour Maryse, vous pourriez remplacer par le vinaigre balsamique mais il vous faudrait peut-être ajuster la quantité au goût. Bonne journée!
ISABELLE O.

5 étoiles 19 juillet 2018

Excellente recette! J'ai par contre fait comme d'autres on dit et mis des canneberges séchées au lieu des raisins et remplacé une cuillère à table de vinaigre de cidre par du sirop d'érable. À refaire, c'est certain!
Sylvain H.

5 étoiles 8 juillet 2018

Maintenant un classique. tout le monde en redemande!
Louise C.

5 étoiles 3 mai 2018

Vraiment excellent. Tout le monde a aimé. Parfait pour apporter un plat à partager.
Renée C.

5 étoiles 7 avril 2018

C'est une recette dans la liste à refaire. J'ai changé le bacon par du parmesan, délicieux.
christine d.

4 étoiles 13 mars 2018

Suite a la lecture des commentaires, jai mis 1 cuillère de vinaigre de cidre et ajouté 1 cuillère a soupe de sirop d'érable. Très bon, a refaire
Michèle B.

5 étoiles 21 novembre 2017

La plupart des gens n’utilise pas un vinaigre de cidre de qualité ça fait toute la différence dans les salades
micheline g.

18 novembre 2017

TROP DE VINAIGRE POUBELLE ONT A PAS AIMER
Francine m.

5 étoiles 28 septembre 2017

C'est succulent. J'ai mis du vinaigre de vin blanc (2c.à s.) et aussi du sirop d'érable (1c.à s.)
jessica o.

4 étoiles 13 août 2017

Super bonne salade!! Une autre bonne façon de manger plus de légumes.
line g.

4 étoiles 4 février 2017

Très bonne salade, goûteuse et différente. J'ai moi aussi blanchi mes brocoli et supprimé une cuillère de vinaigre.
Julie C.

4 étoiles 30 janvier 2017

J'ai blanchi le brocoli, ajouté du chou-fleur, blanchi et j'ai remplacé la mayonnaise par de l'avocat. Je trouve aussi que c'est acide, la prochaine fois je mettrai moins de vinaigre de cidre et/ou peut-être j'ajouterai du sirop d'érable. Bonne recette de base.
CHRISTINE C.

5 étoiles 26 décembre 2016

Excellente recette, je n'ai eu que des compliments. J'ai remplacé les raisins par des canneberge et des graines de grenade question de mettre un peu de rouge pour Noël et j'ai aussi ajouté un peu de sirop d'érable à la vinaigrette que mon mari trouvait trop acide.
Chantal S.

4 étoiles 11 décembre 2016

très bonne idée de salade qui s'apporte bien et qui est bonne 1-2 jours. Je cherchais une façon d'incorporer plus de broccoli à mon alimentation et en voice une super! Comme je n'avais pas de bacon, j'ai mis du prosciutto séché, c'était bien bon et bien craquant. Encore une fois, merci Ricardo!