Pain perdu à la noix de coco et ananas caramélisés au sirop d'érable

Ingrédients

• Ananas caramélisés au sirop d'érable

  • 180 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable
  • 1 ananas, pelé et coupé en dés

• Pain perdu à la noix de coco

  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de lait de coco, légèrement tiédi
  • 4 oeufs, légèrement battus
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • Le zeste râpé de 1 lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 6 à 8 grandes tranches de pain de ménage, rassis
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé
  • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
  • Sirop d'érable au goût