Poulet général Tao sans friteuse
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Poulet général Tao sans friteuse
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Poulet général Tao sans friteuse

Préparation
25 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
4 à 6 portions

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, le bouillon, le vinaigre, le gingembre, l’ail, la fécule, le paprika, le sambal oelek et l’huile de sésame. Réserver.
  2. Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange caramélise légèrement, soit environ 5 minutes. Ajouter le mélange de soya. Porter de nouveau à ébullition en fouettant constamment. Réserver la sauce hors du feu.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, attendrir les poivrons environ 3 minutes dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Réserver sur une assiette.
  4. Dans un bol, saler et poivrer le poulet. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Retirer l’excédent de farine. Dans la poêle qui a servi aux poivrons, dorer une moitié de poulet à la fois dans le reste de l’huile (150 ml/2/3 tasse) de manière à avoir un fond d’huile d’environ 1 cm (3/4 po). Ajouter de l’huile au besoin. Égoutter sur du papier absorbant et réserver au chaud. Poursuivre avec le reste du poulet. Jeter l’huile.
  5. Dans la même poêle, réchauffer la sauce. Ajouter le poulet et les poivrons et bien les enrober. Saupoudrer d’oignons verts.
  6. Servir avec du riz et des légumes sautés tel que du bok choy ou du chou chinois.

Commentaires

  1. Délicieuse recette, mais très longue à réaliser (1h30). Comme je voulais que le poulet soit croustillant, j'ai laissé plus longtemps jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée. Aussi, j'ai fait comme recommandé et j'ai coupé le sucre de moitié. Je trouvais ça encore un peu sucré, je diminuerai p-ê à 2/3 de tasse de sucre la prochaine fois.

  2. merci Guy C pour l'info sur le sucre :)

  3. Le poulet doit il être cuit au four avant de faire cette recette?

  4. Quelqu'un a essayé cette recette avec du tofu au lieu du poulet?

  5. Tellllllement bon! C'est certain que je vais la refaire. Avec 1/2 tasse de sucre par contre, je crois aussi que ce sera suffisant.

  6. Pour quelle raison Mon poulet n’etait Pas croustillant ..

  7. j'aimerais savoir si on peux diminuer le sucre ? merci

  8. Bonjour, je n'ai pas encore essayer la recette. Je voulais savoir: est ce que je peux faire la sauce à l'avance ? Merci Manon

  9. Très bon mais il étais pas croustillant est -ce normal ,ma fille qui est difficile à beaucoup aimé ,elle qui n'aime plus rien

  10. Vraiment délicieux. Pour répondre au commentaire précédent de Isabelle: oui, il est tout à fait approprié de ne mettre que la moitié de la quantité de sucre. L'équilibre aigre-piquant sucré est parfait à mon avis. Moi aussi, je considérait excessif de mettre 1 tasse de sucre.

  11. bonjour, je voulais savoir si je pouvais diminuer de moitié la quantité de sucre?

  12. Un peu long à préparer mais un délice! La sauce est vraiment parfaite, pas trop vinaigrée ni trop sucrée.

  13. Mes parents et moi avons adoré ce mets!!

  14. Vraiment excellent! À refaire!!…

  15. Bonjour, À quel moment nous devons ajouter la fécule de maïs? Est-ce possible de te placer les hauts de cuisse par des poitrines de poulet? Merci! :)

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