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Poulet général Tao sans friteuse
Poulet général Tao sans friteuse
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Poulet général Tao sans friteuse

Préparation
25 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
4 à 6 portions
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la sauce soya, le bouillon, le vinaigre, le gingembre, l’ail, la fécule, le paprika, le sambal oelek et l’huile de sésame. Réserver.
  2. Dans une petite casserole, mélanger le sucre et l’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange caramélise légèrement, soit environ 5 minutes. Ajouter le mélange de soya. Porter de nouveau à ébullition en fouettant constamment. Réserver la sauce hors du feu.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, attendrir les poivrons dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile 3 minutes. Réserver sur une assiette.
  4. Dans un bol, saler et poivrer le poulet. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Retirer l’excédent de farine.
  5. Dans la poêle qui a servi aux poivrons, dorer la moitié du poulet à la fois dans le reste de l’huile (150 ml/2/3 tasse) de manière à avoir un fond d’huile d’environ 1 cm (3/4 po). Ajouter de l’huile au besoin. Égoutter sur du papier absorbant et réserver au chaud. Jeter l’huile.
  6. Dans la même poêle, réchauffer la sauce. Ajouter le poulet et les poivrons et bien les enrober de la sauce. Parsemer d’oignons verts. Servir avec du riz et des légumes sautés tel que du bok choy ou du chou chinois.
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Commentaires

  1. Elle est Excellente, je prend aussi cette sauce pour faire des pad thai Je triple la sauce et je la fait congeler alors moins long à préparer les fois suivantes.

  2. Simplement incroyable. J'ai fais cette recette et au lieu d'incorporrer les légumes en même temps, j'ai servi les assiètes des enfants et ensuite ajouté le reste des légumes. J'ai ajouté des carottes en juliennes et des brocollis. J'ai réduis a seulement 1 poivron. C'était fantastique, tout le monde a aimé, les enfants aussi.

  3. je veux savoir si je peux congeler la sauce pour en faire un peu plus tard. Merci

  4. Très bon ! À refaire

  5. Pas mal meilleure que la version resto habituelle (en réduisant un ti-peu la quantité de sucre...) Une réussite! Servi avec la recette de bok choy au sésame de Ricardo.

  6. Excellent! Il faut prévoir un bon deux heures mais ça en vaut vraiment la peine! Comme au resto! Merci pour une autre super recette!

  7. Huuuuum vraiment bon, un vrai succès ici! Oui c’est sucré....comme un poulet général Tao. La sauce a une consistence parfaite!

  8. Tellement bon! Meilleur qu'au restaurant! Ça prend du temps, mais ça en vaut vraiment la peine. Quel délice :-)

  9. Excellent pour un petit francais qui a le mal du Québec ! aussi bon que là-bas !

  10. J'ai bien aimé mais un peu trop sucré alors je vais diminuer le sucre la prochaine fois. J'ai doublé la recette mais c'était un peu trop long à préparer à cause de ça.

  11. Cette recette est parfaite Mais j'ai mise que 1/2 tasse de sucre

  12. J'ai ajouté seulement 1/2 tasse de sucre et réduit aussi le vinaigre de riz à 3 c.a soupe, Delicieux . Un repas d'exception car pour moi trop de gras.

  13. Excellent mais beaucoup trop sucré, la prochaine fois que je ferai cette recette ce sera avec 1/2 tasse de sucre au lieu d'une tasse et aussi moins de vinaigre de riz (4 c. à soupe)!!!

  14. Délicieux!

  15. La sauce est assez moyenne . J’ai réduit à 1/2 tasse le sucre car 1 tasse c’est trop. Je préfère la sauce de la recette de tofu général tao de Ricardo : prochaine fois je remplace par du poulet le tofu. Merci

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